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gésiers à la tomate et aux cèpes

mod-article5979301-1-14.gif001-232.jpg003-260.jpg004-236.jpg005-237.jpg006-222.jpgtondeuse-en-action-2-1.gif                                                                                          Pour 4 personnes.

Ingrédients:4 gésiers de dindon,4 gésiers de poulet,4 foies de dindon,800g de tomates fraiches ou congelées (congelées pour moi),2 oignons blancs,1 bouquet de persil,3 feuilles de laurier,4 brins de thym,sel,poivre,8 têtes de cèpes fraiches,1 c à soupe d'huile d'olives,1 carré de volailles dégraissé.

112285-1.gifPréparation:Dans une grande sauteuse,mettre un peu d'eau ,(3 c à s ) puis les tomates congelées,puis les gésiers,les foies,les oignons blancs pelés et coupés en lamelles ,le persil,haché ,le thym,le laurier,saler ,poivrer.

Je mets tout en même temps,je ne mets pas de gras,je laisse fondre ce qui est congelé doucement,

ça fait du jus,je rajoute le carré de volaille dégraissé.

Mélanger et laisser cuire à couvert et à petit feu 2 heures.

Dans une poêle mettre une cuillère à soupe d'huile d'olives,

puis les têtes de cèpes,les faire cuire,de chaque coté.

Dans une assiette de service,mettre,

1 gésier de dindon,1 gésier de poulet,1 foie de dindon,2 c à s de sauce tomates,

2 ou 3 têtes de cèpes grillées.

Bon appétit !marie-jeanne-1-1-6.png

Date de dernière mise à jour : 11/04/2017

Commentaires

  • EmilieRD
    Un bon petit plat comme je les aime!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/06/2013
      merci emilie bizzzzzzz
  • fougere mocci kathie
    • 2. fougere mocci kathie Le 12/06/2012
    j adore les gésiers et mon mari aussi en plus avec les bons champignons que tu as ramassé cela doit etre succulent le froid qui ne veut pas partir !!!un orage épouvantable hier soir de 25° nous sommes passé a10°et en plus les parapluies!!!! alors un plat bien chaud c est tres bienpour nous reconforter bizzzzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/06/2012
      merci kat,on en a marre du froid et de l'eau,mais on est obligé de subir,on en aurait pris un peu l'année dernière au moi d'aout !bizzzzz
  • eglantine
    • 3. eglantine Le 12/06/2012
    Un bon plat, j'adore les foies, les gésiers et bien sûr les cèpes, bravo pour cette belle prépartion ma belle, comme tu dis diétiétique qui me convient parfaitement.
    Ici hier soir très gros orage, maintenenat temps couvert et fraicheur.
    Bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/06/2012
      pour la saison,il fait frais,moije mets un pull,vivement le soleil,merci eglantine bizzzz
  • blog de oum mohamed
    • 4. blog de oum mohamed Le 12/06/2012
    wawwwww tros bonnnbravo ma belle
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/06/2012
      merci c'est gentil bizzzzz
  • anick
    • 5. anick Le 12/06/2012
    ah c'est une recette intéressante et je présume avec la belle cueillette de cèpes d'hier
    , un beau panier , bravo Mijane
    ici pas encore pointé le nez d'un , ni de girolles , trop sec
    il y a pourtant de violents orages pas plus tardqu'hier mais les bois sont secs !
    profites bien de ces merveilleux champignons , pour moi régal des yeux ! bizzzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/06/2012
      merci anick,c'est gentil de passer me voir ,mon fils vient jeudi,il va réparer ce qu'il a bousiller ,je ne reçois toujours pas les recettes des amies !je suis bien énervée ,bizzzzzzz

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