boulettes de veau ,spaghettis à la tomate.(s gluten).

                                       Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*500g de viande de veau hachée.

*3c à s d'huile d'olives.

*5 gousses d'ail.

*1 bouquet de persil.

*1 bouquet de basilic.

*sel,poivre.

*1c à  c à c de curcuma.

*2 pincées de paprika.

*1 c à c  c à c de thym.

*30g de lardons allumettes.

*1 oignon jaune.

*1 bocal de tomates d'1 l.

*fleurs de thym.

*30g de farine de sarrasin.

Préparation:

Dans un saladier mettre la viande hachée,3 gousses d'ail pelées et hachées,5 brins de persils et 5 feuilles de basilic,saler,poivrer,rajouter le thym,le paprika et le curcuma,mélanger et réserver.

Dans une poêle,faire chauffer la c d'huile,rajouter les lardons allumettes et l'oignon pelé et émincé,faire passer 5mn.

Ouvrir le bocal de tomates et le rajouter à la préparation,saler,poivrer,rajouter 1/2 de c à c de curcuma et 1/2 de c à c de thym,1 c à s de persil  et  de basilic hachés,mélanger et laisser mijoter 15 mn.

Blinder la sauce tomate.

Faire des boulettes de viande de la grosseur d'un oeuf de poule et les rouler dans de la farine de sarrasin.

Faire chauffer une poêle avec 2 c à s d'huile d'olives  et faire dorer les boulettes de tous les cotés.

Faire cuire les spaghettis sans gluten comme écrit sur le paquet,égoutter.

Verser les spaghettis chauds dans un grand plat creux,rajouter la sauce tomate.

Disposer les boulettes dessus,

parsemer de fleurs de thym.

Bon appétit!