brioche parisienne ,cranberries et fleurs d'oranger.

xjufyi1e-1-1-1.gifHni 00362014 07 312014 07 30                                          Pour 2 grosses brioches.

Ingrédients:

*620g de farine.

*6 oeufs entiers.

*240g de beurre fondu.

*6 c à s de sucre .

*20g de levure de boulanger fraiche.

*1 pincée de sel.

*4 c à s d'eau de fleurs d'oranger.

*100g de cranberries.

*1 jaune d'oeuf.

sepa-lotus-1-1-1.jpgPour 1 brioche,diviser les quantités d'ingrédients par 2.

J'ai fait 2 brioches.

Dans un saladier,mettre, la farine,le sel sur les cotés,le sucre,la levure émiettée,le beurre fondu, les oeufs ,la fleur d'oranger et les cranberries.

Mélanger rapidement (1 mn),

Couvrir avec un torchon et mettre au frais 15h.

Le lendemain,étaler la pâte,la plier en 4,

renouveler 3 fois cette opération,

couper la pâte en deux (pour faire 2 grosses brioches).

Etaler une moitié de pâte ,la rouler en un gros boudin,

couper le boudin en 5 parts égales.

Etaler chaque part finement,

rouler les 5 parts en 5 boudins,

appuyer sur les extrémités pour former des boules (!!!)

Poser 4 boules dans le moule,puis une 5 ème au centre.

Couvrir avec un torchon et laisser pousser la pâte 5h,

elle doit doubler.

badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four froid,allumer le four sur 150°,laisser cuire 40 /45 mn.

Bonne dégustation!

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Commentaires (18)

evelyne
coucou ma belle ta venoiserie et magnifique bravo bien gonfler bisou
mamimijane
merci évelyne, heureuse de te revoir sur mon site, soignes toi bien ,bizzzzzzzzz
guy59600
une très jolie brioche et la confiture va servir
bises
mamimijane
merci guy, bon aprés midi bizzzz
ginette
merci beaucoup, j'adore la brioche!!! bisous et douce soirée
mamimijane
merci ginette ,bonne soirée bizzzzzzzzzzz
patricia
sublime, j'adore bisous bon dimanche
mamimijane
merci pat bizzzzz
Pounchki
humm elle doit être bien parfumée ta brioche !! bisous :)
mamimijane
oh oui, merci pounchki bizzzzzzzz
kekeli
Une bien jolie et bien gourmande brioche, j'adore !
Passe un bon dimanche. Bisous
mamimijane
merci kekeli, passe un bon dimanche bizzzzzzz
guy59600
une superbe et délicieuse brioche avec un peu de nutella pour le petit déjeuner
une bonne nuit bises
mamimijane
merci guy, avec du nutella ,comme mon fils ! bon dimanche bizzz
Mes petites lubies
  • 8. Mes petites lubies (site web) | 02/08/2014
il manque juste une bonne confiture pour me faire une tartine !!! bon samedi et a bientot
mamimijane
merci maria ,bizzzzzzzzzz
jackie
Mais quelle merveille! La fleur d'oranger j'adore. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 22/02/2017