ragout d'agneau.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*800g de viande d'agneau .
(dans les bas morceaux).
*1 oignon jaune.
*300g de carottes rouges.
*3 beaux panais.
*300g de p de terre.
*2 c à s de fécule de maïs.
*eau.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de coriandre en poudre.
*1/2 c à c de thym sec.
*1/2 c à c de romarin sec.
*1 c à s d'huile d'olives.
Préparation:
Quand on achète un agneau,il y a toujours des bas morceaux,les bouts des côtelettes ,le cou .....
Dégraisser la viande et la faire passer dans une cocotte avec 1 c à s d'huile d'olives.
Rajouter l'oignon pelé et coupé en 4,
puis les carottes pelées et coupées en rondelles,
saler,poivrer,rajouter la coriandre,le thym,et le romarin,
mélanger,faire dorer 5 mn et rajouter l'eau,(couvrir largement).
Porter à ébullition,baisser le feu et laisser cuire 45 mn.
Rajouter les panais et les p de terre pelés et coupés en morceaux.
S'il n'y a pas assez de bouillon,rajouter un peu d'eau,
laisser cuire 15mn.
Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau,l'incorporer à l'appareil,
laisser encore mijoter 5 mn.
Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 05/04/2017
Commentaires
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- 1. kat Le 09/04/2015
hummm un bon petit ragout d agneau !! j adore
bizzzz kat
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- mamimijaneLe 09/04/2015
merci kat bizzzz
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- 2. jpp Le 08/04/2015
C'est vrai que l 'on a tendance à oublier les bas morceaux, mais c 'est tellement bon. Merci pour cette recette. Bonne journée, bises de nous deux.-
- mamimijaneLe 09/04/2015
merci francine et JPP, bizzzzz
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- 3. lapopotteàlolo Le 08/04/2015
hum, j'adore ça ! cela me rappelle mon enfance et en plus ces morceaux sont très économiques !-
- mamimijaneLe 09/04/2015
merci lolo bizzzz
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- 4. kekeli Le 08/04/2015
A la maison on aime bien l'agneau !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 09/04/2015
merci kekeli bizzzzzz
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- 6. Carmencita Le 22/03/2015
un plat que j'adore aussi surtout avec l'agneau, bises-
- mamimijaneLe 22/03/2015
merci carmen bizzzzz
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- 7. fraizy Le 21/03/2015
Un plat que personnellement, j'adoooooore. Bisous bisous-
- mamimijaneLe 22/03/2015
merci fraizy bizzzzzz
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