ragout d'agneau.

9h6t0vwe-6.gifRimg12502015 03 21                                          Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*800g de viande d'agneau .

 (dans les bas morceaux).

*1 oignon jaune.

*300g de carottes rouges.

*3 beaux panais.

*300g de p de terre.

*2 c à s de fécule de maïs.

*eau.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de coriandre en poudre.

*1/2 c à c de thym sec.

*1/2 c à c de romarin sec.

*1 c à s d'huile d'olives.

cuisine-4-h-1-fixe-16.gifPréparation:

Quand on achète un agneau,il y a toujours des bas morceaux,les bouts des côtelettes ,le cou .....

Dégraisser la viande et la faire passer dans une cocotte avec 1 c à s d'huile d'olives.

Rajouter l'oignon pelé et coupé en 4,

puis les carottes pelées et coupées en rondelles,

saler,poivrer,rajouter la coriandre,le thym,et le romarin,

mélanger,faire dorer 5 mn et rajouter l'eau,(couvrir largement).

Porter à ébullition,baisser le feu et laisser cuire 45 mn.

Rajouter les panais et les p de terre pelés et coupés en morceaux.

S'il n'y a pas assez de bouillon,rajouter un peu d'eau,

laisser cuire 15mn.

Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau,l'incorporer à l'appareil,

laisser encore mijoter 5 mn.

Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (14)

kat
  • 1. kat | 09/04/2015
hummm un bon petit ragout d agneau !! j adore bizzzz kat
mamimijane
merci kat bizzzz
jpp
  • 2. jpp | 08/04/2015
C'est vrai que l 'on a tendance à oublier les bas morceaux, mais c 'est tellement bon. Merci pour cette recette. Bonne journée, bises de nous deux.
mamimijane
merci francine et JPP, bizzzzz
lapopotteàlolo
  • 3. lapopotteàlolo (site web) | 08/04/2015
hum, j'adore ça ! cela me rappelle mon enfance et en plus ces morceaux sont très économiques !
mamimijane
merci lolo bizzzz
kekeli
A la maison on aime bien l'agneau !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzzz
patricia
sur que j'aimerais bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
Carmencita
un plat que j'adore aussi surtout avec l'agneau, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzz
fraizy
Un plat que personnellement, j'adoooooore. Bisous bisous
mamimijane
merci fraizy bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 05/04/2017