souris d'agneau cuisson lente.

bon1.gifRimg6603Rimg66052016 05 05                                                   Pour 3 personnes.

Ingrédients:

*1 souris d'agneau ,900g.

 (c'est un gigot raccourci )

*2 c à s d'huile d'olives.

*120g de lardons allumette.

*4 gousses d'ail.

*4échalotes.

*2 carottes rouges.

*sel,poivre.

*2 brins de thym.

*1/2 feuille de laurier.

*50 cl de bouillon de boeuf.

ntbzcb2f-2.gifPréparation:

Saler,poivrer la souris.

Faire chauffer une cocotte en fonte avec l'huile d'olives,rajouter les lardons et les faire passer 2mn,rajouter l'ail en chemise,les échalotes pelées et les carottes pelées et coupées en rondelles,les faire passer 2mn.

Marquer la souris de tous les côtés,elle doit être bien dorée,

rajouter le thym et le laurier et arroser avec le bouillon de boeuf,

porter à ébullition,

couvrir et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 30mn.

Baisser le four sur 110°,arroser la viande,remettre le couvercle et laisser cuire 3 h.

Servir sans attendre.

Bon appétit  !

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Commentaires (8)

patricia
fantastique bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzz
Pounchki
un bon plat mijoté comme je les aime ! la viande doit être tellement tendre ainsi préparée :) bisous et bon lundi
mamimijane
merci pounchki, oui,la viande peut se manger sans se servir du couteau, bonne journée bizzzzzz
guy.berriot@aol.fr
  • 3. guy.berriot@aol.fr (site web) | 16/05/2016
un très joli plat mais je laisse ma place
très bonne journée bises
mamimijane
merci guy bizzzzzzz
kekeli
J'en ai justement au congélateur !!
Je te souhaite un bon lundi de pentecôte !! Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 05/04/2017