souris d'agneau cuisson lente.
Ingrédients:
*1 souris d'agneau ,900g.
(c'est un gigot raccourci )
*2 c à s d'huile d'olives.
*120g de lardons allumette.
*4 gousses d'ail.
*4échalotes.
*2 carottes rouges.
*sel,poivre.
*2 brins de thym.
*1/2 feuille de laurier.
*50 cl de bouillon de boeuf.
Saler,poivrer la souris.
Faire chauffer une cocotte en fonte avec l'huile d'olives,rajouter les lardons et les faire passer 2mn,rajouter l'ail en chemise,les échalotes pelées et les carottes pelées et coupées en rondelles,les faire passer 2mn.
Marquer la souris de tous les côtés,elle doit être bien dorée,
rajouter le thym et le laurier et arroser avec le bouillon de boeuf,
porter à ébullition,
couvrir et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 30mn.
Baisser le four sur 110°,arroser la viande,remettre le couvercle et laisser cuire 3 h.
Servir sans attendre.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 05/04/2017
Commentaires
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- 2. Pounchki Le 16/05/2016
un bon plat mijoté comme je les aime ! la viande doit être tellement tendre ainsi préparée :) bisous et bon lundi-
- mamimijaneLe 16/05/2016
merci pounchki, oui,la viande peut se manger sans se servir du couteau, bonne journée bizzzzzz
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- 3. guy.berriot@aol.fr Le 16/05/2016
un très joli plat mais je laisse ma place
très bonne journée bises-
- mamimijaneLe 16/05/2016
merci guy bizzzzzzz
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- 4. kekeli Le 16/05/2016
J'en ai justement au congélateur !!
Je te souhaite un bon lundi de pentecôte !! Bisous-
- mamimijaneLe 16/05/2016
merci kekeli bizzzzzz
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