souris d'agneau cuisson lente.

bon1.gifRimg6603Rimg66052016 05 05                                                   Pour 3 personnes.

Ingrédients:

*1 souris d'agneau ,900g.

 (c'est un gigot raccourci )

*2 c à s d'huile d'olives.

*120g de lardons allumette.

*4 gousses d'ail.

*4échalotes.

*2 carottes rouges.

*sel,poivre.

*2 brins de thym.

*1/2 feuille de laurier.

*50 cl de bouillon de boeuf.

ntbzcb2f-2.gifPréparation:

Saler,poivrer la souris.

Faire chauffer une cocotte en fonte avec l'huile d'olives,rajouter les lardons et les faire passer 2mn,rajouter l'ail en chemise,les échalotes pelées et les carottes pelées et coupées en rondelles,les faire passer 2mn.

Marquer la souris de tous les côtés,elle doit être bien dorée,

rajouter le thym et le laurier et arroser avec le bouillon de boeuf,

porter à ébullition,

couvrir et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 30mn.

Baisser le four sur 110°,arroser la viande,remettre le couvercle et laisser cuire 3 h.

Servir sans attendre.

Bon appétit  !

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Date de dernière mise à jour : 05/04/2017

Commentaires

  • patricia
    fantastique bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/05/2016
      merci pat bizzzzzz
  • Pounchki
    un bon plat mijoté comme je les aime ! la viande doit être tellement tendre ainsi préparée :) bisous et bon lundi
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 16/05/2016
      merci pounchki, oui,la viande peut se manger sans se servir du couteau, bonne journée bizzzzzz
  • guy.berriot@aol.fr
    un très joli plat mais je laisse ma place
    très bonne journée bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 16/05/2016
      merci guy bizzzzzzz
  • kekeli
    J'en ai justement au congélateur !!
    Je te souhaite un bon lundi de pentecôte !! Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 16/05/2016
      merci kekeli bizzzzzz

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