galette à la frangipane à la pâte feuilletée aux p suisses.

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Rimg53112016 01 09                                                       Pour 8 gourmands.

Ingrédients:

*2 pâtesfeuilletées.ici.pâte feuilletée aux petits suisses.

une crème frangipane,

---pour la crème pâtissière:

*45 cl de lait.

*4 jaunes d'oeuf.

*50g de sucre.

*60 g de farine.

*1 c à c de vanille en poudre.

---pour la crème aux amandes:

*80g de beurre mou.

*80g de sucre en poudre.

*3 oeufs .

*160g de poudre d'amandes.

*2 c à s d'eau de fleurs d'oranger.

--pour la dorure ,1 jaune d'oeuf.

*une fève.

5-barre-175-2.gifPréparation:

Faire une pâte feuilletée  la veille aux petits suisses.voir ici..

La mettre au frais.

Faire une crème pâtissière (ici) et la laisser refroidir.

Faire une crème aux amandes (ici).

Mélanger les deux pour obtenir une crème frangipane.

etaler la pâte finement en 2 longues bandes rectangulaires de la longueur de la plaque du four et de 18 cm de largeur.

Piquer la pâte avec une fourchette en laissant 2 cm tout le tour.

Garnir le centre de crème frangipane ,

badigeonner le contour avec de l'eau,déposer la fève sur la crème,

recouvrir avec l'autre rectangle de pâte,

appuyer légèrement sur les bords.

Strier le dessus de la galette,faire des entailles tout le tour,

badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 35 à 40 mn,

la galette doit être dorée dessus et dessous .

Je n'étais pas satisfaite du rendu de cette nouvelle pâte,elle a moins gonflée que mes pâtes feuilletées traditionnelles,mais elle a eu autant de succès que les autres ,alors c'est parfait.

Bonne dégustation!

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Commentaires (20)

mamimijane
merci emilie bizzzzz
EmilieRD
Superbe ta galette!
mamimijane
merci nani bizzzzz
nani's kitchen
  • 4. nani's kitchen (site web) | 12/01/2016
elle est superbe ta galette ! tu me donnes envie ! bizzzz
mamimijane
merci jackie bizzzzzzzzzzz
mamimijane
merci cécile,
bonne soirée bizzzzzzzz
jackie
Bien originale cette pâte feuilletée aux petits suisses. Bisous
Cécile CC
Elle est très jolie, tant qu'elle est bonne c'est ce qui compte, tant pis si le feuilletage n'est pas identique à une recette de pâte feuilletée classique, bises.
mamimijane
merci kat,
bonne journée bizzzzzz
kat
  • 10. kat | 11/01/2016
MAGNIFIQUE SA CHANGE PAR LA FORME DE LA FRANGIPANE RONDE BELLE PREPARATION BIZZZ KAT
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 11/01/2016
merci véro bizzzzzz
mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 11/01/2016
merci lolo bizzzzzz
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 11/01/2016
merci pat bizzzzzz
mamimijane
  • 14. mamimijane (site web) | 11/01/2016
merci guy,bizzzzzzzzzzzz
popote14
hum quelle belle galette hummmm bonne semaine bisous
lolo
hum, cette pâte à tarte me fait de plus en plus envie !
patricia
une pur merveille bisous
guy59600
superbe galette tu m'en garde une petite part
une bonne nuit bises
mamimijane
  • 19. mamimijane (site web) | 10/01/2016
merci fraizy bizzzz
fraizy
hummmmmmmmmmm j'adoooooooore. Bisous bisous

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Date de dernière mise à jour : 25/02/2017