galette à la frangipane

4bea2810-1.gifRimg2937Rimg29382019 01 09                      Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*2 pâtes feuilletées escargot,ici.

-1 crème pâtissière.

*125ml de lait.

*4 jaunes d'oeufs.

*40g de sucre.

*20g de maïzéna.

-1 crème d'amandes.

*100g de sucre glace.

*150g de poudre d'amandes.

*120g de beurre.

*15g de maïzéna.

*2 oeufs entiers.

-1 jaune d'oeuf pour la dorure.

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Préparation:

Faire la pâte feuilletée et la mettre au frais 3h minimum.

Faire la crème pâtissière.

Dans la cuve du "cook expert" mettre tous les ingrédients,lancer le programme expert,10 mn/vitesse 3/100° c,réserver au frais.

Faire la crème d'amandes.

Dans la cuve du cook expert,mettre le beurre couper grossièrement et lancer le programme expert/3 mn/vitesse 2 a/50° c,ajouter le sucre et les oeufs entiers,relancer le programme expert,40 s/vitesse 9/0°c,ajouter la poudre d'amandes et la maïzéna,relancer le programme expert,40s/vitesse9/0°c.

Ajouter la crème pâtissière à la crème d'amandes,lancer le programme expert 40s/vitesse 9 /0c,réserver.

Etaler la pâte finement,former deux cercles avec un emporte pièces.

Déposer le premier cercle sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson,piquer la pâte avec une fourchette en laissant un bord de 2 cm tout autour.

Garnir le fond de pâte avec la crème,ne pas oublier la fève.

Badigeonner le pourtour avec de l'eau.

Recouvrir avec le deuxième cercle et décorer selon vos idées.

Remettre au frais 1h.

Badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30/35 mn.

Vous pouvez faire votre crème à la main,la recette ici.

Bonne dégustation!

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Commentaires (24)

josette
miam!! une bien délicieuse galette comme je les aime!!
bon week-end bisous
mamimijane
merci josette bizzz
sylviane
Coucou,
Une belle recette bien sympathique.
Bonne soirée
mamimijane
merci fraizy bizzzzzzz
guy59600
superbe galette et excellente garniture désolé je ne reçois plus les news
excellente soirée bises
mamimijane
merci guy, je comprends que tu ne reçoives plus mes news,ils ont mis un systhème en place et tous les ans ils demandent aux abonnés de confirmer leur abonnement.. c'est ennuyeux,j'ai perdu les 3/4 de mes abonnés. bonne soirée bizzzzz
Chaud devant ,je cuisine
  • 4. Chaud devant ,je cuisine (site web) | 11/01/2019
Tu nous propose une magnifique galette la mienne est moins jolie ! Et en plus avec une vrais crème frangipane .
Bisous bonne soirée !
mamimijane
merci françoise,mais la tienne est bien aussi, bizzzzz
Annick
Waouh! Ça, c'est de la galette, bravo! Des bises et belle soirée.
mamimijane
merci annick bizzzz
Emmanuelle
Elle est très belle ta galette, et vraiment très bien garnie, bonne soirée, bisous
mamimijane
merci emmanuelle bizzzz
patricia cuisine
  • 7. patricia cuisine (site web) | 10/01/2019
magnifique bisous
mamimijane
merci pat bizzzz
thithoad
elle est superbe et bien garnie!
bonne journée
mamimijane
merci annyvonne bizzz
manel
Très jolie galette bien garnie...hummm !!!!!
bizzzz
mamimijane
merci manel bizzz
La cuisine de poupoule
  • 10. La cuisine de poupoule (site web) | 10/01/2019
Une très belle galette des rois
Bonne journée bisous
mamimijane
merci christelle bizzzzzz
kekeli
voilà une galette bien garnie comme je les aime !
Hier tu m'as demandé ou je trouvais mon jus de banane, j'ai essayé de te répondre par la cas contact mais cela n'a pas fonctionné, je t'ai donc laissé un message sous ton commentaire (dans ma recette) et je te le redis maintenant, je trouve mon jus de banane tout simplement au rayon jus de fruits de mon intermarché.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli,bizzzzzzz
Carmen
Une belle galette bonne idée avec la crème pâtissière je pense que c'est moins écœurant. Bonne soirée bises
mamimijane
c'est à la frangipane. bonne nuit bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 12/01/2019