galette à la frangipane
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*2 pâtes feuilletées escargot,ici.
-1 crème pâtissière.
*125ml de lait.
*4 jaunes d'oeufs.
*40g de sucre.
*20g de maïzéna.
-1 crème d'amandes.
*100g de sucre glace.
*150g de poudre d'amandes.
*120g de beurre.
*15g de maïzéna.
*2 oeufs entiers.
-1 jaune d'oeuf pour la dorure.
Préparation:
Faire la pâte feuilletée et la mettre au frais 3h minimum.
Faire la crème pâtissière.
Dans la cuve du "cook expert" mettre tous les ingrédients,lancer le programme expert,10 mn/vitesse 3/100° c,réserver au frais.
Faire la crème d'amandes.
Dans la cuve du cook expert,mettre le beurre couper grossièrement et lancer le programme expert/3 mn/vitesse 2 a/50° c,ajouter le sucre et les oeufs entiers,relancer le programme expert,40 s/vitesse 9/0°c,ajouter la poudre d'amandes et la maïzéna,relancer le programme expert,40s/vitesse9/0°c.
Ajouter la crème pâtissière à la crème d'amandes,lancer le programme expert 40s/vitesse 9 /0c,réserver.
Etaler la pâte finement,former deux cercles avec un emporte pièces.
Déposer le premier cercle sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson,piquer la pâte avec une fourchette en laissant un bord de 2 cm tout autour.
Garnir le fond de pâte avec la crème,ne pas oublier la fève.
Badigeonner le pourtour avec de l'eau.
Recouvrir avec le deuxième cercle et décorer selon vos idées.
Remettre au frais 1h.
Badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30/35 mn.
Vous pouvez faire votre crème à la main,la recette ici.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 12/01/2019
Commentaires
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- 1. josette Le 12/01/2019
miam!! une bien délicieuse galette comme je les aime!!
bon week-end bisous-
- mamimijaneLe 12/01/2019
merci josette bizzz
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- 2. sylviane Le 11/01/2019
Coucou,
Une belle recette bien sympathique.
Bonne soirée-
- mamimijaneLe 12/01/2019
merci fraizy bizzzzzzz
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- 3. guy59600 Le 11/01/2019
superbe galette et excellente garniture désolé je ne reçois plus les news
excellente soirée bises-
- mamimijaneLe 11/01/2019
merci guy, je comprends que tu ne reçoives plus mes news,ils ont mis un systhème en place et tous les ans ils demandent aux abonnés de confirmer leur abonnement.. c'est ennuyeux,j'ai perdu les 3/4 de mes abonnés. bonne soirée bizzzzz
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- 4. Chaud devant ,je cuisine Le 11/01/2019
Tu nous propose une magnifique galette la mienne est moins jolie ! Et en plus avec une vrais crème frangipane .
Bisous bonne soirée !-
- mamimijaneLe 11/01/2019
merci françoise,mais la tienne est bien aussi, bizzzzz
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- 5. Annick Le 11/01/2019
Waouh! Ça, c'est de la galette, bravo! Des bises et belle soirée.-
- mamimijaneLe 11/01/2019
merci annick bizzzz
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- 6. Emmanuelle Le 10/01/2019
Elle est très belle ta galette, et vraiment très bien garnie, bonne soirée, bisous-
- mamimijaneLe 10/01/2019
merci emmanuelle bizzzz
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- 8. thithoad Le 10/01/2019
elle est superbe et bien garnie!
bonne journée-
- mamimijaneLe 10/01/2019
merci annyvonne bizzz
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- 9. manel Le 10/01/2019
Très jolie galette bien garnie...hummm !!!!!
bizzzz-
- mamimijaneLe 10/01/2019
merci manel bizzz
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- 10. La cuisine de poupoule Le 10/01/2019
Une très belle galette des rois
Bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 10/01/2019
merci christelle bizzzzzz
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- 11. kekeli Le 10/01/2019
voilà une galette bien garnie comme je les aime !
Hier tu m'as demandé ou je trouvais mon jus de banane, j'ai essayé de te répondre par la cas contact mais cela n'a pas fonctionné, je t'ai donc laissé un message sous ton commentaire (dans ma recette) et je te le redis maintenant, je trouve mon jus de banane tout simplement au rayon jus de fruits de mon intermarché.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 10/01/2019
merci kekeli,bizzzzzzz
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- 12. Carmen Le 09/01/2019
Une belle galette bonne idée avec la crème pâtissière je pense que c'est moins écœurant. Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 09/01/2019
c'est à la frangipane. bonne nuit bizzzzzz
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