Bouligou limousin.

3cbac4fb-2.gifRimg58382016 02 212                                                           Pour 4 personnes.

Le Bouligou est une ancienne recette limousine.

Ingrédients:

*1 grosse pommes bio.

(3 petites pour moi)

*4 c à s de farine.

*4 oeufs.

*1 pincée de sel.

*4 c à s de lait.

*1 c à s de sucre en poudre.

*1 c à s de jus de citron.

*1/2 c à c de cristaux d'HE de bergamote.

*1 noix de beurre.

z8vcbvtl-5.gifPréparation:

Eplucher,couper et épépiner les pommes,les rapper et les arroser de jus de citron.

Dans un saladier,mettre:la farine,le sel,le sucre,les oeufs et le lait,puis mélanger (en occitan dire" boulégar" ,écrire" bolégar",d'où le nom boulégou).

Ajouter les pommes rappées et les cristaux d'D E de bergamote,bouléguer à nouveau (bien mélanger),

Laisser reposer 30 mn.

Faire chauffer la poêle avec le beurre,

verser la pâte dans la poêle,baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien dorer,

retourner le bouligou à l'aide d'une spatule ou le faire sauter comme une crêpe,

laisser cuire la seconde face jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée,

saupoudrer de sucre glace ,couper le bouligou en 4 et déguster.

Voila une recette que ma grand mère faisait surtout en hiver,elle n'avait ni citron,ni bergamote,mais c'était très très bon.

Maintenant c'est moi la grand mère.

Bonne dégustation!

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Commentaires (20)

Françoise
  • 1. Françoise | 24/10/2018
Je vais essayer!!!!!!
mamimijane
merci françoise bizzzz
jackie
Une découverte régionale bien appétissante.Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzzzzz
guy59600
un superbe gâteau ça doit être bien délicieux
un excellent après-midi bises
guy59600
un superbe gâteau ça doit être bien délicieux
un excellent après-midi bises
mamimijane
merci guy bizzz
lolo
hum, je ne connaissais pas ! merci pour cette découverte !
mamimijane
merci lolo bizzzzzz
popote14
quelle belle recette de ta région j'aime beaucoup bonne journée
mamimijane
merci véro bizzzzz
kekeli
Une recette qui me plait bien.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzz
kat
  • 8. kat | 24/02/2016
je ne connais pas du tout a tester il m a l air bien bon ! bizz kat
mamimijane
merci kat bizzz
patricia
j'aimerais bien y gouter, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzz
Cécile CC
  • 10. Cécile CC (site web) | 22/02/2016
Cela m'a l'air bien bon, bonne soirée
mamimijane
merci cécile bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 02/03/2017