boeuf carottes à la bière.

Adea3902032 32014 01 252                                                      Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 kg 500 g de boeuf à braiser (paleron),1 kg de carottes,6 échalotes,200g de cèpes,120g  de lardons allumettes,2 c à s d'huile d'olives,sel,poivre,1 carré de bouillon de boeuf,1/2 litre d'eau,sel,poivre,3 brins de thym,2 feuilles de laurier,75 cl de bière.2 c à s de farine.

819c41f3-21.gifPréparation:Mettre l'huile dans une grande sauteuse,rajouter les échalotes pelées et émincées,faire roussir,rajouter les lardons,laisser fondre,faire passer la viande coupée en morceaux,peler et couper les carottes en rondelles épaisses,les rajouter,mélanger,saler,poivrer ,rajouter la bière ,puis le carré de bouillon,l'eau,le thym,le laurier,mélanger,laisser prendre le bouilli et baisser le feu,laisser cuire 2 heures ,délayer la farine dans un peu d'eau et l'ajouter à la sauce,mélanger et laisser épaissir.

Faire passer les cèpes et les ajouter à la sauce,vérifier l'assaisonnement,éteindre.

Vous pouvez préparer cette recette la veille,elle sera meilleure réchauffée.

Bon appétit !

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Commentaires (16)

mymy cuisine
  • 1. mymy cuisine (site web) | 02/02/2014
Hummm du boeuf carottes! j'adore!
mamimijane
merci mymt, bonne soirée bizzzzzzzzzzz
patricia
j'adore tres belle recette à faire, bisous bon dimanche
mamimijane
merci patricia bizzzzzzz
Carmencita
J'adore ce genre de plat, en plus avec la bière ça change et ça ne peut qu'être aussi bon, un régal bisous
mamimijane
merci carmen,oui,c'est trés bon bizzzzzz
gege
c'est bon , mais pour moi sans bière
bisous
mamimijane
merci gégé en cuisant ,l'alcool s'évapore et c'est bon,bon dimanche mon ami bizzzz
Annick
Quoi de mieux pour se régaler. Superbe recette. Bisous & bon dimanche.
mamimijane
merci annick, bon dimanche bizzzz
anick
  • 6. anick | 01/02/2014
excellentissime , j'adore , belle recette
bises
mamimijane
merci anick, super l'astuce pour clarifier les oeufs ,je retiens ,merci, merci pour tous les fichiers que tu m'envoies bon dimanche bizzzzzzzzzzz
jackie
Boeuf carottes je connais mais la recette avec de la bière il faut que j'essaie. Des bisous et belle fin de semaine
mamimijane
merci josette, j'ai pris la recette sur "maxicuisine "janvier/février 2014. j'ai mis plus d'ingrédients puique nous étions 6 ,et que la recette donnée était pour 4 personnes bon week-end bizzzzz
Francine Peyrelongue
  • 8. Francine Peyrelongue (site web) | 01/02/2014
Ce n'est pas un plat qui me plairait mais mon mari adore ça.
Bisous et bon appétit
mamimijane
merci francine, nous on a bien aimé,mais il y a trop de sauce ,bon week-end bizzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 04/04/2017