chou rouge aux lardons

att0000222-1.gif001-37.jpg002-50.jpg003-44.jpg004-43.jpg005-48.jpg                                                                                       Pour 6 personnes,

ingrédients :1 chou rouge bien frais (de mon jardin),1 endive ,200g de lardons non fumés,2 échalotes,sel,poivre,3 c à s de vinaigrette,1 c à c d'huile d'olives.722568a1-4.gif

 

Préparation:Oter les premières  feuilles du chou,puis le couper en portions qui pourront passer dans votre machine à faire les chips.

J'ai mis la grille à faire les chips ,je trouve que ça coupe très bien les choux.

Passer les tranches de chou dans la machine,puis les mettre dans un saladier ,saler,très peu,les lardons sont déjà salés,poivrer ,mettre la vinaigrette,mélanger.

Disposer des demi feuilles d 'endives tout autour du saladier,et le trognon au milieu.

Dans une poêle mettre à fondre les lardons avec une c à c d'huile d'olives ,puis rajouter les 2 échalotes hachées,faire bien passer le tout,puis verser sur le chou ,le jus aussi ,

Vous pouvez  servir aussitôt ou le garder pour le lendemain  je trouve que c'est meilleurs quand les choux ont marinés  une nuit au frais.

Bon appétit !chloe-divers-12.gif

Commentaires (7)

patricia
original, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
kekeli
J'aime bien ta recette, je la note !
Je te souhaite un bon mardi ! Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzz
jackie
Une idée et en plus c'est de saison. Bises
mamimijane
merci jackie bizzzz
didou
  • 4. didou | 21/10/2011
hum c'est tres bon !bises

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Date de dernière mise à jour : 27/04/2017