dans mon jardin

                                                                                           Pour 8 personnes.

aujourd'hui,il ne pleut pas ,j'ai été faire un tour dans mon jardin,et j'ai rapporté un petit chou  blanc éclaté par l'eau,4 betteraves,4 céleris raves,1 peu de mâche,je suis passée par le poulailler,j'ai ramassé 6 oeufs de poules naines,et  voila de quoi faire une entrée pour demain.

ingrédients:1 petit chou blanc ,4 betteraves rouges moyennes,4 céleris raves moyens ,sel,poivre,1 vinaigrette ,1 mayonnaise ,1 poignée de mâche ,8 oeufs .

Préparation:Laver le chou,le couper en tranches,

le rapper avec la rappe à chips ,et mettre dans un saladier.

Eplucher les betteraves,les couper en 6,éplucher le céleri rave

,le couper en tranches ,puis rapper le tout avec la rappe à céleri,mettre dans un saladier.

Faire une vinaigrette,saler et poivrer les légumes rappés,

rajouter un peu de vinaigrette dans chaque saladier,mais garder 1 poignée de betteraves

rouges à part.

Dans 4 coupelles creuses mettre un peu de betteraves rouges au centre,

puis du chou tout autour ,mais pas  beaucoup,

sur les cotés mettre le mélange betterave céleri rave,

compléter par des feuilles de mâches  du jardin bien sur.

Et comme j'ai rappé beaucoup trop de légumes,j'ai préparé  un grand saladier

en mettant du chou pour commencer ,puis le mélange céleri rave betterave.

Faire cuire 8 oeufs ,les écaler et les disposer autour du petit dôme au 

centre.

Rajouter 1 bouquet de mâche au milieu,

Faire une mayonnaise et poser le pot à coté du saladier avec la vinaigrette ,le sel et le poivre.

Bon appétit!                                       je sens une petite fatigue !