topinambours vinaigrette.

co04qz2t-1.gifRimg55082016 01 27                                                       Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*800g de topinambours.

*sel,poivre.

*4 oeufs.

*1 vinaigrette .ici.

*persil frais.

fleurs-coccinelles-rose-15.gifPréparation:

Laver les topinambours et les faire cuire dans de l'eau salée ,sans les éplucher,4 mn après la rotation de la soupape.

Egoutter et les éplucher,la peau s'enlève facilement,

faire cuire les oeufs durs 9 mn,les écaler,les couper en deux.

Dans un plat de service,mettre les topinambours coupés en 2  et les oeufs durs,quelques pluches de persil frais.

Mettre au frais,

pulvériser d'huile de noix.

Je pose le pot de vinaigrette à côté du plat,chacun prends ce qui lui convient.

Voila une entrée toute simple ,le topinambour a le gout du coeur d'artichaut.

Bon appétit!

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Commentaires (14)

nadia
J'aime beaucoup ce légume ! bisous bisous
mamimijane
merci nadia bizzzzzz
patricia
wa !!! fantastique, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzzz
jackie
Mais comme c'est une excellente, pour remplacer les artichauts. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzz
popote14
une belle recette mes je passe mon tour bon lundi bisous
mamimijane
merci véro bizzzzz
lolo
hum, je n'aurai pas pensé à les préparer en salade ! belle idée
mamimijane
merci lolo bizzzz
kekeli
J'aime bien les topinambours, je note la recette !!
Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzz
Cécile CC
Une très belle idée salade, j'aime bien, bises
mamimijane
merci cécile bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 27/04/2017