gateau de paques pour 2013

 

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                                                                                                             Pour 8 personnes.

Ingrédients:Pour la génoise,5 oeufs ,5 c à s  de farine,5 c à s de sucre ou de l'édulcorant,1 pincée de sel,1 sachet de levure alsacienne,100g de beurre,150g de chocolat noir au citron et au gingembre,pour la ganache,70g de beurre,2 c à c de sucre ou stévia,12 cl de crème fraiche,150g de chocolat noir à la vanille ,pour la décoration,1 petit nid de ¨Pâques offert par mon amie Véro et qui me sert tous les ans,des petits sujets,poussins ,lapins ect...... et des oeufs en chocolat.2ektni91-1-2.gif

Préparation:Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les mettre dans 2

saladiers ,

avec les jaunes mettre le sucre,bien mélanger avec la cuillère en bois ,faire fondre

le beurre avec le chocolat au citron et au gingembre ,2 mn au micro ondes.

Vider dans le saladier,bien mélanger,puis ajouter la farine et la levure,mélanger

encore,jusqu'à ce que la pâte forme un ruban quand on la soulève.

Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige bien fermes ,

puis les incorporer petit à petit dans l'autre appareil,le faire délicatement pour

que la pâte reste aérée,vider dans un moule  et enfourner dans un four préchauffé

sur 180°20 mn environ,contrôler avec la lame d'un couteau ,elle doit ressortir sèche.

Laisser tiédir la génoise à température ambiante et la mettre dans un plat.

Faire une ganache,ma façon est toute simple,dans un petit saladier,je mets le beurre

coupé en morceaux,le sucre,la crème fraiche et le chocolat cassé  en morceaux

j'ajoute une pointe d'agar agar,puis je mets le tout à fondre dans le micro ondes

thermostat au maximum,2 mn,puis je ressors le saladier et avec une cuillère en bois

je mélange énergiquement jusqu'à ce que ça forme une ganache bien onctueuse.

Je nappe ma génoise au chocolat,dessus et tout autour ,j'égalise bien,j'essuie la

ganache qui a un peu coulé sur les bords  du plat et avec une fourchette,je fais

des stries pour décorer,je pose mon petit nids au centre avec la jolie cocotte qui

couve,et d'autres petits sujets ,n'oubliez pas les oeufs en chocolat.

Je prépare toujours mon gâteau de Pâques la veille ,il est meilleurs bien froid et ça m'avance pour le lendemain .

Bonne dégustation!

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Commentaires (17)

hermes bags 2013
  • 1. hermes bags 2013 (site web) | 31/01/2014
hermes shop in usa gateau de paques pour 2013 - recettes de cuisines de mamie mijane
sisirena
un beau gâteau bien gourmant même en étant très simple
merci Mijane
mamimijane
merci sisi bizzzzzzzzz
anick
  • 3. anick | 01/04/2013
oho que c'est beau , j'espère que tu as bien f^été Pâques ,
corentin a eu le même ballon etchaussures que mon neveu Noé qui c'est bien régalé hier , bisous et belle soirée
mamimijane
j'ai trouvé mignon ces belles chaussures de foot ,merci anick bizzzzz
Carmencita
Hummm trop bon avec la ganache j'adore, bises
mamimijane
oui,il était bon,on m'a félicité et ils ont tout mangé,je leur ai aider et aujourd'hui crise de foie ! bizzzz carmen bonne journée
gege
très joli gâteau ,les chaussures de Corentin ,je pense ,ne vont pas durer des années,lol . Bravo Mijane!!
gros bisous
mamimijane
merci mon ami gege ,c'est sur qu'elle n'ont pas duré ,c'est mignon ce qu'on trouve dans le commerce, il en a un plein sac,c'est trop et ce n'est que le début pour lui,mon petit corentin est partageur ,j'ai eu droit à un morceau de lacet,il me fait raler,mais il est adorable ,bizzzzzz et bonne fête !
thithoad
je te souhaite un très bon dimanche de pâques
mamimijane
merci annyvonne bizzzzz
patricia
magnifique gateau, moi je vais faire un gateau moélleux au yaourt citron, bizz
mamimijane
merci pat,bonnes fêtes de paques bizzz
nadia
miam miam !!! bon dimanche et bonne fête! bises
mamimijane
merci nadia ,bonnes fêtes de paques bizzz
Lolo
hum, joli gâteau "tout chocolat" !
joyeuses Fêtes de Pâques !
mamimijane
merci lolo ,c'est le jour du chocolat bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 28/02/2017