petites forêts noires.

9h6t0vwe-14.gifRimg2703Rimg27042018 12 083                Pour 6 petites forêt noires.

Ingrédients:

-pour la génoise.

*4 oeufs.

*125g de sucre.

*125g de farine.

*50g de cacao 100% chocolat noir sans sucre.

*1 pincée de sel.

-pour la garniture.

*400g de cerises confites (maison).

*40 cl de crème fraiche 30%

*2 sachets de sucre vanillé.

*1 c à s de vanille liquide.

*2 sachets de fix chantlly.

*8 cl de kirsck.

*2 c à s de sucre.

*chocolat noir en plaque.

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Préparation:

Faire la génoise,clarifier les oeufs,mettre le sucre en poudre avec les jaunes et les fouetter jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Monter les blancs en neige,les incorporer à l'appareil,puis rajouter petit à petit la farine et le cacao.

Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé sur 180°10 mn.

Faire confire les cerises,les dénoyauter,les mettre dans la cuve du cook expert,rajouter 2 c à s de sucre et lancer le programme expert vitesse 2,100°,10 mn,puis vitesse 2,90° 5 mn,laisser refroidir.

La veille,mettre un saladier vide dans le congélateur,y verser la crème fraiche,rajouter le sucre vanillé,la vanille liquide et le fix chantilly,monter la crème en chantilly bien ferme,mettre dans une poche à douille.

Faire un sirop avec le kirsch,2 c à s de sucre et 5 cl d'eau.

Avec un emporte pièce,faire 18 ronds de génoise,les imbiber avec le sirop.

Disposer 6 ronds de génoise imbibées sur le plan de travail,rajouter 1 c à s de cerises confites,couvrir de crème chantilly,mettre un rond dessus,renouveler l'opération de manière à avoir 3 étages,sur le derniers couvrir de cerises puis de chantilly.

Rapper un peu de chocolat noir,poser une cerise sur le dessus et parsemer de brisures de chocolat.

Mettre au frais 30 mn avant de servir.

Bonne dégustation !

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Commentaires (26)

Marie/agiietlili
  • 1. Marie/agiietlili (site web) | 12/12/2018
trop jolies en version individuelle et si généreuse !!
bises.
mamimijane
merci marie bizzz
Emmanuelle
C'est des desserts préféré du gourmand de la famille !! Bonne fin de journée, bisous
mamimijane
merci emmanuelle bizzz
guy59600
un dessert que j’adore j’en n’ai fais dans des moules demi-sphères
une bonne soirée bises
mamimijane
merci guy bizzzzz
La cuisine de poupoule
  • 4. La cuisine de poupoule (site web) | 11/12/2018
J'adore cette version mini
Bonne soirée Bises
mamimijane
merci christelle bizzz
patricia cuisine
  • 5. patricia cuisine (site web) | 11/12/2018
hummmm mon pécher mignon, merci ma belle bisous
mamimijane
merci pat bizzzz
thithoad
bonne idée en individuel!
bonne journée
mamimijane
merci annyvonne bizzzzz
kekeli
Géniales tes petites forêts noires !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
Carmen
Jolies et gourmandes forêts noires, j'aime bien le c$oté individuelles, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzz
Annick
Un dessert bien gourmand! Des bises et belle soirée.
mamimijane
merci annick bizzzzz
Raïssa
J'aime trop ce gâteau à la base mais encore plus quand il est bien aéré et garni comme les tiens
mamimijane
merci raïssa,bizzzzzzz
SANDRA
SUPERBES TES FORETS
mamimijane
merci sandra bizzzz
manel
Très jolies petites forêts noires.....un vrai régal ce fait maison !!
bizzzz
mamimijane
merci manel bizzzz
Chaud devant ,je cuisine
  • 13. Chaud devant ,je cuisine (site web) | 09/12/2018
Super tes forêts noires ,elles sont bien tentantes ! Je note ta recette ...
Bisous bonne soirée .
Françoise
mamimijane
merci françoise bizzzzz

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