cottelettes de daim,p de t sautées,céleri b

garonfi6-1-bj-4-1.gif001-366.jpg002-389.jpg003-418.jpg004-395.jpg005-385.jpg                                                                                 Pour 3 personnes.

Ingrédients:3 côtelettes de daim,600g de p de terre,600g de céleri branche,sel,poivre ,1 c à s de "sauceline" brune,1 c à s d'huile d'olives,1 jus de viande gardé au frais (rôti,poulet ect...)pour faire passer le céleri,2 g d'ail.

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Préparation:Mettre l'huile dans une poêle et faire cuire les côtelettes,

celles ci sont épaisses ,elles doivent être rosées pour être bien tendres,

rajouter les échalotes pelées et émincées,les faire bien passer,saler

poivrer,rajouter 1/4 de verre de bouillon de légumes,mélanger,puis

mettre la c de "sauceline" brune,bien mélanger,gratter au fond pour

récupérer tous les sucs,enlever la viande et laisser réduire la sauce

de moitié,servir chaud.

Eplucher les p de terre ,les couper en carrés et les faire cuire,

Nettoyer le céleri et le faire cuire 7 mn en cocotte mn ,égoutter et

le faire passer dans un jus de volaille avec 2 gousses d'ail émincées,

servir les côtelettes avec des pommes sautées et du céleri branches passé au jus.

Bon appétit!

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Commentaires (25)

spain hermes handbags
  • 1. spain hermes handbags (site web) | 31/01/2014
hermes usa price cottelettes de daim,p de t sautées,céleri b - recettes de cuisines de mamie mijane
siaskas
  • 2. siaskas | 23/12/2012
C'est beau un daim je ne savais pas qu'il existait des élevages .....Bon tu me connais hihihi Bisous Mijane.
mamimijane
tous les animaux sont beaux ,siakas,le daim ,je l'ai acheté ,il y a des élavages de presque tout ,bizzzzzzzz
Carmencita
Désolée je ne mange pas ces petites bêtes bises
mamimijane
je comprends carmen bizzzzzz
églantine
  • 4. églantine | 22/12/2012
Un délice ta recette, ç me donne envie, le céleri j'aime bien aussi, gros bisous mon amie.
mamimijane
merci geneviève bonne journée bizzz
patricia
salut, sa donne envie, bisous
mamimijane
merci pat bizzzz et meilleure journée !
evelyne
une sacré cotellette humm!!! j'en ferais bien une bouché bonne soirée bonne nuit ma puce
mamimijane
merci evelyne bonne soirée bizzzz
fougere mocci kathie katcelau
  • 7. fougere mocci kathie katcelau | 21/12/2012
miamissime hummmm que cela doit etre bon bizzzz kat
mamimijane
c'est bon oui,c'est tres tendre,bizzz bonne soirée mon amie
Gg
Je sais pas quel goût ça a, apparement c'est bon, et ta prépa a l'air super
bisous mon amie Mijane
mamimijane
c'est bonmais ce n'est pas un produit de chasse ,c'est de l'élevage ,merci gg bizzzz et bonne nuit !
choupette82
  • 9. choupette82 (site web) | 21/12/2012
Je ne connais pas le goût du dain mais cette recette à l'air délicieuse ! bises
mamimijane
c'est tres bon merci choupette bizzzzz
veronique-nicolase
  • 10. veronique-nicolase (site web) | 21/12/2012
hum sa ses délicieux j'en est manger une fois un roti de daim c'était un délice c'était dans un elevage et toi tu la bien préparer gros bisous
mamimijane
oui ,c'est tres tendre bizzzz
guy59600
de très bonnes côtelettes un plat qui me plairais beaucoup mais hélas je ne connais pas de chasseur alors je mange avec mes yeux
je te souhaite un bon après-midi
bises
mamimijane
on ne chasse pas le daim,je l'ai acheté ,tu en trouve dans les supers marchés ,bizzzzz guy
anick
  • 12. anick | 21/12/2012
hum une bonne et belle recette , encore un bon choix de gibier et le daim c'est fin comme viande , j'ai eu l 'occasion dans manger plusieurs fois ,
merci , bises Mijane et belle fin de journée
mamimijane
merci anick c'est vrai c'est bon bizz
lolo
hum, je n'ai jamais mangé de daim ! cela doit être bon !
mamimijane
c'est tres bon,mais c'est de l'élevage ,il n'y a pas de daim dans la nature chez nous bizzzzzlolo

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Date de dernière mise à jour : 22/03/2017