civet de lapin au vin de noix ,au four (diététique)

                                                  Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*4 morceaux de lapin bio.

*1 gros oignon jaune.

*4 gousses d'ail fumées.

*1 c à s de moutarde.

*sel,poivre.

*1 c à c de thym.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de romarin.

*50 cl de vin de noix.

*1 c à s de fécule de maïs.

Préparation:

Dépouiller,vider le lapin et le mettre au frais 24 h.

Le lendemain,couper le lapin en morceaux ,en réserver 4 pour cette recette.

Mettre les 4 morceaux de lapin dans un grand plat creux allant au four (sans gras).

Saler,poivrer,parsemer de thym,de romarin et de curcuma,enduire de moutarde.

Rajouter l'oignon pelé et coupé grossièrement  et l'ail en chemise,

arroser de vin de noix ,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 30mn,

tourner les morceaux de lapin sur l'autre face,

délayer la fécule de maïs avec un peu  d'eau et l'ajouter à la préparation,

baisser le four sur 180° ,couvrir et enfourner pour 1h 30 mn de plus.

(Si c'est un lapin de batterie,faire cuire 1 h de moins).

Bon appétit!