lapin à l'ail ,céleri branches.(diététique)

                                                       Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 lapin bio.

*2 têtes d'ail fumé.

*6 échalotes.

*3 c à s de moutarde.

*sel,poivre.

*1 c à c de thym.

*1 c à c de curcuma.

*30 cl de vin blanc.

*2 pieds de céleri.

Préparation:

Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.

Couper le lapin en morceaux et les mettre dans un grand plat allant au four,

badigeonner de moutarde de tous les côtés,

saler,poivrer,parsemer de thym et de curcuma,

rajouter les échalotes pelées et les gousses d'ail en chemise.

Arroser de vin blanc et enfourner dans un four préchauffé sur 200°1h,

tourner les morceaux de lapin mi cuits et remettre au four 1h de plus.

Laver le céleri et le faire cuire dans de l'eau salée 7 mn après la rotation de la soupape,

égoutter,

enlever les morceaux de lapin du plat et réserver au chaud,

mettre le céleri dans le plat de cuisson,le tourner sur lui même pour qu'il prenne bien le jus de cuisson,

servir bien chaud.

voici un plat diététique (cuit sans gras) et apprécié par toute la famille.

Bon appétit!