lapin au champagne

couc-33-222222.jpg001-340.jpg002-356.jpg003-383.jpg005-354.jpg004-359.jpg                                                                                            Pour 4 personnes.

Ingrédients:1 arrière de lapin,1 grosse carotte ,3 échalions,5 gousses d'ail fumés,1 petite boite de champignons de paris,1 carré de bouillon de légumes dégraissé,1 c à s d'huile d'olives,1/2 bouteille de champagne,2 verres d'eau ,sel,poivre, 2 brins de thym sec,3 brins de persil,2 f de laurier ,3 c à s de "sauceline" brune.

006-310.jpgCes cèpes ont été ramassé aujourd'hui par mon mari et mon petit fils.

Non,je n'ai pas ouvert  de champagne exprès pour la recette,c'est du champagne qu'il restait de dimanche et nous n'aimons pas trop le champagne ,même le très bon !

Préparation:

Dépouiller le lapin la veille,le vider et le mettre au frais.

Le couper en 2 ,j'ai fait l'arrière aujourd'hui et demain je ferais le

devant avec les cèpes,regarder en dessus.

couper l'arrière du lapin en morceaux,

dans une sauteuse mettre 1 c à s d'huile d'olives,

puis les morceaux de lapins,les laisser dorer,ajouter les échalions

épluchés,l'ail en chemise,la carotte  pelée et coupée en rondelles,

bien mélanger,rajouter le bouquet garni et le laurier,

vider le champagne dessus,puis mettre le carré de bouillon de

légumes,et les 2 verres d'eau,porter à ébullition,

puis laisser mijoter 1h,saler selon vos gouts,poivrer

rajouter les champignons de paris.

Quand le lapin est cuit ,mettre 3 c à s  de "sauceline",mélanger,laisser

mijoter 5 mn.

Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : 27/03/2017

Commentaires

  • veronique-nicolase
    une bonne recette et avec beaucoup de retard bon anniversaire mes je ne pouver plus me connecter ni téléphoné alors desolée et encore bonne anniversaire mille bisous pour me faire pardonner
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 14/11/2012
      merci ma chère véro,,c'est gentil à toi,mais ces ordi,ça marche quand ça veut bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
  • evelyne
    alors la ma cocotte c'est pas gentil je regarde en diporama tes images et ho sous mon nez des beaux cepes humm!!! hihi!! lol tres bon ton lapin ma cocotte hihihi:!!! envoie moi des cepes en colissimo hihi!! bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 09/11/2012
      merci evelyne ,je ne m'attendais pas à ce qu'ils me ramènent des cèpes par ce froid,comme quoi la nature est bizarre bizzzzzzzzz ma poulette !
  • anick
    • 3. anick Le 08/11/2012
    superbe cette recettedu lapin et au champagne c'est très fin !
    et bravo aux champignoneurs petits fils et grand père , belle cueillette !!!
    bonne soirée et bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/11/2012
      merci anick bizzzzz
  • guy59600
    un délicieux plat et de bons ingrédients
    bise et belle soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/11/2012
      merci guy bonne soirée bizzzz
  • fraizy
    très belle recette. Tu m'invites quand ? Bises et bon jeudi
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/11/2012
      merci fraizy bizzzzz
  • patricia des foodies
    oui pour les fétes ! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/11/2012
      merci pat bizzzzzz
  • chouteau jessica
    Humm une délicieuse recettes a décliner pour les fêtes miam miam bizz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/11/2012
      merci jessica bizzzzz

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