lapin au champagne

couc-33-222222.jpg001-340.jpg002-356.jpg003-383.jpg005-354.jpg004-359.jpg                                                                                            Pour 4 personnes.

Ingrédients:1 arrière de lapin,1 grosse carotte ,3 échalions,5 gousses d'ail fumés,1 petite boite de champignons de paris,1 carré de bouillon de légumes dégraissé,1 c à s d'huile d'olives,1/2 bouteille de champagne,2 verres d'eau ,sel,poivre, 2 brins de thym sec,3 brins de persil,2 f de laurier ,3 c à s de "sauceline" brune.

006-310.jpgCes cèpes ont été ramassé aujourd'hui par mon mari et mon petit fils.

Non,je n'ai pas ouvert  de champagne exprès pour la recette,c'est du champagne qu'il restait de dimanche et nous n'aimons pas trop le champagne ,même le très bon !

Préparation:

Dépouiller le lapin la veille,le vider et le mettre au frais.

Le couper en 2 ,j'ai fait l'arrière aujourd'hui et demain je ferais le

devant avec les cèpes,regarder en dessus.

couper l'arrière du lapin en morceaux,

dans une sauteuse mettre 1 c à s d'huile d'olives,

puis les morceaux de lapins,les laisser dorer,ajouter les échalions

épluchés,l'ail en chemise,la carotte  pelée et coupée en rondelles,

bien mélanger,rajouter le bouquet garni et le laurier,

vider le champagne dessus,puis mettre le carré de bouillon de

légumes,et les 2 verres d'eau,porter à ébullition,

puis laisser mijoter 1h,saler selon vos gouts,poivrer

rajouter les champignons de paris.

Quand le lapin est cuit ,mettre 3 c à s  de "sauceline",mélanger,laisser

mijoter 5 mn.

Bon appétit !

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Commentaires (14)

mamimijane
merci ma chère véro,,c'est gentil à toi,mais ces ordi,ça marche quand ça veut bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
veronique-nicolase
  • 2. veronique-nicolase (site web) | 14/11/2012
une bonne recette et avec beaucoup de retard bon anniversaire mes je ne pouver plus me connecter ni téléphoné alors desolée et encore bonne anniversaire mille bisous pour me faire pardonner
mamimijane
merci evelyne ,je ne m'attendais pas à ce qu'ils me ramènent des cèpes par ce froid,comme quoi la nature est bizarre bizzzzzzzzz ma poulette !
evelyne
alors la ma cocotte c'est pas gentil je regarde en diporama tes images et ho sous mon nez des beaux cepes humm!!! hihi!! lol tres bon ton lapin ma cocotte hihihi:!!! envoie moi des cepes en colissimo hihi!! bonne soirée
mamimijane
merci anick bizzzzz
anick
  • 6. anick | 08/11/2012
superbe cette recettedu lapin et au champagne c'est très fin !
et bravo aux champignoneurs petits fils et grand père , belle cueillette !!!
bonne soirée et bises
mamimijane
merci guy bonne soirée bizzzz
guy59600
un délicieux plat et de bons ingrédients
bise et belle soirée
mamimijane
merci fraizy bizzzzz
mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 08/11/2012
merci pat bizzzzzz
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 08/11/2012
merci jessica bizzzzz
fraizy
très belle recette. Tu m'invites quand ? Bises et bon jeudi
patricia des foodies
  • 13. patricia des foodies (site web) | 08/11/2012
oui pour les fétes ! bisous
chouteau jessica
  • 14. chouteau jessica (site web) | 08/11/2012
Humm une délicieuse recettes a décliner pour les fêtes miam miam bizz

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Date de dernière mise à jour : 27/03/2017