lapin au champagne

couc-33-222222.jpg001-340.jpg002-356.jpg003-383.jpg005-354.jpg004-359.jpg                                                                                            Pour 4 personnes.

Ingrédients:1 arrière de lapin,1 grosse carotte ,3 échalions,5 gousses d'ail fumés,1 petite boite de champignons de paris,1 carré de bouillon de légumes dégraissé,1 c à s d'huile d'olives,1/2 bouteille de champagne,2 verres d'eau ,sel,poivre, 2 brins de thym sec,3 brins de persil,2 f de laurier ,3 c à s de "sauceline" brune.

006-310.jpgCes cèpes ont été ramassé aujourd'hui par mon mari et mon petit fils.

Non,je n'ai pas ouvert  de champagne exprès pour la recette,c'est du champagne qu'il restait de dimanche et nous n'aimons pas trop le champagne ,même le très bon !

Préparation:

Dépouiller le lapin la veille,le vider et le mettre au frais.

Le couper en 2 ,j'ai fait l'arrière aujourd'hui et demain je ferais le

devant avec les cèpes,regarder en dessus.

couper l'arrière du lapin en morceaux,

dans une sauteuse mettre 1 c à s d'huile d'olives,

puis les morceaux de lapins,les laisser dorer,ajouter les échalions

épluchés,l'ail en chemise,la carotte  pelée et coupée en rondelles,

bien mélanger,rajouter le bouquet garni et le laurier,

vider le champagne dessus,puis mettre le carré de bouillon de

légumes,et les 2 verres d'eau,porter à ébullition,

puis laisser mijoter 1h,saler selon vos gouts,poivrer

rajouter les champignons de paris.

Quand le lapin est cuit ,mettre 3 c à s  de "sauceline",mélanger,laisser

mijoter 5 mn.

Bon appétit !

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Commentaires (14)

mamimijane

merci ma chère véro,,c'est gentil à toi,mais ces ordi,ça marche quand ça veut bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

veronique-nicolase
  • 2. veronique-nicolase (site web) | 14/11/2012

une bonne recette et avec beaucoup de retard bon anniversaire mes je ne pouver plus me connecter ni téléphoné alors desolée et encore bonne anniversaire mille bisous pour me faire pardonner

mamimijane

merci evelyne ,je ne m'attendais pas à ce qu'ils me ramènent des cèpes par ce froid,comme quoi la nature est bizarre bizzzzzzzzz ma poulette !

evelyne

alors la ma cocotte c'est pas gentil je regarde en diporama tes images et ho sous mon nez des beaux cepes humm!!! hihi!! lol tres bon ton lapin ma cocotte hihihi:!!! envoie moi des cepes en colissimo hihi!! bonne soirée

mamimijane

merci anick bizzzzz

anick
  • 6. anick | 08/11/2012

superbe cette recettedu lapin et au champagne c'est très fin !
et bravo aux champignoneurs petits fils et grand père , belle cueillette !!!
bonne soirée et bises

mamimijane

merci guy bonne soirée bizzzz

guy59600

un délicieux plat et de bons ingrédients
bise et belle soirée

mamimijane

merci fraizy bizzzzz

mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 08/11/2012

merci pat bizzzzzz

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 08/11/2012

merci jessica bizzzzz

fraizy

très belle recette. Tu m'invites quand ? Bises et bon jeudi

patricia des foodies
  • 13. patricia des foodies (site web) | 08/11/2012

oui pour les fétes ! bisous

chouteau jessica
  • 14. chouteau jessica (site web) | 08/11/2012

Humm une délicieuse recettes a décliner pour les fêtes miam miam bizz

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Date de dernière mise à jour : 27/03/2017