lapin confit avec ses légumes du jardin

p0t8w4zq-15.gif2013-10-08.jpg                                                           Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 lapin de 1kg 600 g de viande,1 beau oignon rouge(120g),300g de carottes,1 kg de tomates rouges bien mures,1 bouquet de persil et basilic,sel,poivre,10 graines de coriandre ,1 c à s de thym sec .1 carré de bouillon de volailles dégraissé.

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Préparation: dépouiller,vider le lapin la veille,le mettre au frais.

Découper le lapin en morceaux,les poser dans un plat creux allant au four,sans mettre de gras,saler ,poivrer,écraser légèrement la coriandre et parsemer sur les morceaux de lapin,parsemer aussi le thym sec dessus.

Peler et ciseler l'oignon rouge,le jeter sur la viande,peler les carottes,les couper en lamelles et les mettre sur l'oignon, laver les tomates,ôter les trognons,les couper en morceaux et les jeter sur les carottes ,saler légèrement,poivrer ,écraser le carré de bouillon dessus,couper le persil et le basilic dessus ,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h environ.moi je l'ai laisser 2 h 30 parce qu'il était très gros.

Dans chaque assiette mettre un morceau de lapin confit 120g,100g de carottes et 100g de tomates.

*246 calories l'assiette,le tout étant cuisiné sans gras.

Bon appétit !

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servez trés chaud.

 

Commentaires (32)

hermes bielefeld
  • 1. hermes bielefeld (site web) | 09/03/2014
hermes bags dallas kids activities lapin confit avec ses légumes du jardin - recettes de cuisines de mamie mijane
anick
  • 2. anick | 12/10/2013
c'est parfait ! un plat que j'aime bcp ! bisoussssssssssss
mamimijane
merci anick, moi aussi et c'est une viande maigre ,bizzz
nadia
coucou voilà une bien bonne recette !!! bisous bisous
mamimijane
merci nadia bizzzz
katcelau
  • 4. katcelau | 10/10/2013
trop bon le lapin confit!!!!!!et les calories super bizz
katcelau
  • 5. katcelau | 10/10/2013
hum j ai l odeur qui me vient aux narines !!!confit que cela doit etre bon!!! bizettes kat
mamimijane
merci kat,c'est bon bizzzzz
choupette82
  • 6. choupette82 (site web) | 10/10/2013
Moi aussi j'aime bien cuisiner le lapin, c'est délicieux ! bises
mamimijane
merci choupette bizzz
katcelau
  • 7. katcelau | 10/10/2013
Une bonne recette .....et merci pour les calories bizzzzzzz Kat
mamimijane
merci kat bizzzzzzz et bonne journée
Francine Peyrelongue
  • 8. Francine Peyrelongue (site web) | 10/10/2013
Ta préparation devait sentir très bon dans la maison.
Et merci pour ces basses calories.
Bisous et bonne journée
mamimijane
merci françine bizzzzzzz
patricia
comme tu sais j'adore le lapin, bisous bonne journée
mamimijane
merci patricia bizzzzzzzzz
josette
coucou ma belle,un plat qui n'est pas pour moi,mais cela ferai le bonheur de mon chéri!!! bonne journée bisous
mamimijane
merci josette ,bizzzz et bonne journée
kekeli
Un très bon plat, j'en suis sûre ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous
mamimijane
merci kekeli,bizzzzzzzzz
regine
  • 12. regine | 10/10/2013
un recette qui me parle beaucoup !!!!!merci
mamimijane
merci régine bonne journée bizzzzzz
Eglantine/Geneviève
  • 13. Eglantine/Geneviève (site web) | 10/10/2013
une belle recette et pourtant simple, ça me donne bien envie et pour ceux qui peuvent manger un peu plus un peu de pâtes à côté miammmm
bisous mon amie.
mamimijane
merci églantine heureuse de voir ici ,bizzzzzzz ma chère amie ,bonne journée !
Carmencita
  • 14. Carmencita (site web) | 10/10/2013
Un plat bien savoureux bisous
mamimijane
merci carmen bizzz
lolo
hum, un plat parfait avant l hiver qui va bientôt arriver
mamimijane
merci lol bizzzzzzzzzzzz
criquette17
  • 16. criquette17 (site web) | 09/10/2013
et bien le lapin fermier est de bonne taille chez toi, quel régal ce plat! bisous
mamimijane
merci criquette et oui,ce sont des lapins de la campagne,c'est mon mari qui s'en occupe bizzzzzzzz
evelyne
tu à préparé un bon lapin humm!!! il doit être délicieux je suis un peu déborder en se moment je fait beaucoup de chose et dimanche j'ai nettoyer les tombe bisou ma cherie
mamimijane
merci evelyne tu es occupée ma belle,il faut aussi qu'on aille au cimetière pour apporter des pensées et que tout soit en ordre pour toussaint bizzzz mon amie

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Date de dernière mise à jour : 29/03/2017