lapin confit avec ses légumes du jardin

p0t8w4zq-15.gif2013-10-08.jpg                                                           Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 lapin de 1kg 600 g de viande,1 beau oignon rouge(120g),300g de carottes,1 kg de tomates rouges bien mures,1 bouquet de persil et basilic,sel,poivre,10 graines de coriandre ,1 c à s de thym sec .1 carré de bouillon de volailles dégraissé.

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Préparation: dépouiller,vider le lapin la veille,le mettre au frais.

Découper le lapin en morceaux,les poser dans un plat creux allant au four,sans mettre de gras,saler ,poivrer,écraser légèrement la coriandre et parsemer sur les morceaux de lapin,parsemer aussi le thym sec dessus.

Peler et ciseler l'oignon rouge,le jeter sur la viande,peler les carottes,les couper en lamelles et les mettre sur l'oignon, laver les tomates,ôter les trognons,les couper en morceaux et les jeter sur les carottes ,saler légèrement,poivrer ,écraser le carré de bouillon dessus,couper le persil et le basilic dessus ,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h environ.moi je l'ai laisser 2 h 30 parce qu'il était très gros.

Dans chaque assiette mettre un morceau de lapin confit 120g,100g de carottes et 100g de tomates.

*246 calories l'assiette,le tout étant cuisiné sans gras.

Bon appétit !

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servez trés chaud.

 

Date de dernière mise à jour : 29/03/2017

Commentaires

  • hermes bielefeld
    hermes bags dallas kids activities lapin confit avec ses légumes du jardin - recettes de cuisines de mamie mijane
  • anick
    • 2. anick Le 12/10/2013
    c'est parfait ! un plat que j'aime bcp ! bisoussssssssssss
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/10/2013
      merci anick, moi aussi et c'est une viande maigre ,bizzz
  • nadia
    coucou voilà une bien bonne recette !!! bisous bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/10/2013
      merci nadia bizzzz
  • katcelau
    • 4. katcelau Le 10/10/2013
    trop bon le lapin confit!!!!!!et les calories super bizz
  • katcelau
    • 5. katcelau Le 10/10/2013
    hum j ai l odeur qui me vient aux narines !!!confit que cela doit etre bon!!! bizettes kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/10/2013
      merci kat,c'est bon bizzzzz
  • choupette82
    Moi aussi j'aime bien cuisiner le lapin, c'est délicieux ! bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/10/2013
      merci choupette bizzz
  • katcelau
    • 7. katcelau Le 10/10/2013
    Une bonne recette .....et merci pour les calories bizzzzzzz Kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/10/2013
      merci kat bizzzzzzz et bonne journée
  • Francine Peyrelongue
    Ta préparation devait sentir très bon dans la maison.
    Et merci pour ces basses calories.
    Bisous et bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/10/2013
      merci françine bizzzzzzz
  • patricia
    comme tu sais j'adore le lapin, bisous bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci patricia bizzzzzzzzz
  • josette
    coucou ma belle,un plat qui n'est pas pour moi,mais cela ferai le bonheur de mon chéri!!! bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci josette ,bizzzz et bonne journée
  • kekeli
    Un très bon plat, j'en suis sûre ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci kekeli,bizzzzzzzzz
  • regine
    • 12. regine Le 10/10/2013
    un recette qui me parle beaucoup !!!!!merci
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci régine bonne journée bizzzzzz
  • Eglantine/Geneviève
    une belle recette et pourtant simple, ça me donne bien envie et pour ceux qui peuvent manger un peu plus un peu de pâtes à côté miammmm
    bisous mon amie.
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci églantine heureuse de voir ici ,bizzzzzzz ma chère amie ,bonne journée !
  • Carmencita
    Un plat bien savoureux bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci carmen bizzz
  • lolo
    • 15. lolo Le 09/10/2013
    hum, un plat parfait avant l hiver qui va bientôt arriver
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci lol bizzzzzzzzzzzz
  • criquette17
    et bien le lapin fermier est de bonne taille chez toi, quel régal ce plat! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci criquette et oui,ce sont des lapins de la campagne,c'est mon mari qui s'en occupe bizzzzzzzz
  • evelyne
    tu à préparé un bon lapin humm!!! il doit être délicieux je suis un peu déborder en se moment je fait beaucoup de chose et dimanche j'ai nettoyer les tombe bisou ma cherie
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/10/2013
      merci evelyne tu es occupée ma belle,il faut aussi qu'on aille au cimetière pour apporter des pensées et que tout soit en ordre pour toussaint bizzzz mon amie

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