lapin de chez moi

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Ingrédients:la moitié du lapin restant d'hier,1 c à s d'huile d'olives sel,poivre,2 f de laurier,3 tiges de thym,500g de pommes de terre ,500g de carottes ,4 endives,1 gros oignon jaune.

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Préparation:Mettre le lapin dans un plat creux allant au four,

Eplucher l'oignon,le couper en deux et le mettre dans le ventre

du lapin.

Saler,poivrer,arroser d'huile d'olives,poser le thym et le laurier dessus,

couvrir d'un papier allu.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°,1heure 15mn,

rajouter autour les endives coupées en deux ,sortir l'oignon qui sera cuit

et le mettre autour,pour qu'il roussisse,rajouter 1/4 de verre d'eau ,couvrir

d'un papier allu et remettre au four 30 mn de plus.

Peler les carottes et les couper en rondelles ,éplucher les

pommes de terre ,faire des petites boules avec l'appareil qui sert pour faire les boulettes de melon,

puis mettre les carottes à cuire avec les morceaux de pommes

de terre  qui restent après avoir fait les petites boules,

 couvrir d'eau salée,puis mettre les boulettes à cuire à la vapeur

en cocotte mn 4 mn.

Lorsque tout est cuit,égoutter,mixer  finement.

Vérifier l'assaisonnement,puis faire un rond de purée rose,

avec un emporte pièce,poser les boulettes de pommes de terre dessus,

un morceau de lapin à coté,une endive et 1/4 d'oignon

bien dorés,1 brin de thym et une feuille de laurier de l'autre coté,

Je m'embrouille dans mes explications!

Bon appétit !

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Commentaires (21)

Carmencita
très beau lapin rien à voir avec ceux du commerce et ta recette est savoureuse bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzzzzz
patricia
trop trop top, bisous
mamimijane
c'est vrai c'est bon bizzzzz mon amie pat
anick
  • 3. anick | 08/12/2012
tes lapins fermiers sont toujours exellents, bien préparés , c'est bien meilleurs ,
je suis évidemment d'accord avec ces paroles sur l'amitié
bisous , passes un bon samedi
mamimijane
merci anick,passe un bon samedi bizzzz
thithoad
très bonne idée!
je te souhaite une bonne soirée et un bon we!
mamimijane
merci annyvonne bon w e à toi aussi bizzzz
églantine
  • 5. églantine | 07/12/2012
Belle recette mon amie ça me donne faim
Bisous.
mamimijane
merci eglantine bizzzzz
fougere mocci kathie katcelau
  • 6. fougere mocci kathie katcelau | 07/12/2012
moi il est du super marché !!!mais ta recette est tres bien et bonne hummm bizzzz kat
mamimijane
merci kat,quand je serais trop vielle pour en élever ,je serais obligée de les prendre au super marché !bizzzzz et bonne journée !
lapopotteàlolo
  • 7. lapopotteàlolo (site web) | 07/12/2012
hum, cela fait longtemps que je n'ai pas cuisiné de lapin !
mamimijane
merci lolo bonne soirée bizzzzzz
veronique-nicolase
  • 8. veronique-nicolase (site web) | 07/12/2012
tres belle recette et je suie d'accord avec ton teste moi je suie cotente grace a internet d'avoir fais la connaissance d'amies je sais qu'ils en y que je vais rencontrée et d'autre nom mes super bonne journée gros bisous
veronique-nicolase
  • 9. veronique-nicolase (site web) | 07/12/2012
tres belle recette et je suie d'accord avec ton teste moi je suie cotente grace a internet d'avoir fais la connaissance d'amies je sais qu'ils en y que je vais rencontrée et d'autre nom mes super bonne journée gros bisous
mamimijane
merci véro bizzzz bonne soirée
fraizy
Très bonne et belle recette. Bises et bonne journée
mamimijane
merci fraizy bizzzzzz bon vendredi!
kekeli
J'ai fait aussi du lapin hier, cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait !!
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzzzzzzz bonne journée

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Date de dernière mise à jour : 27/03/2017