lapin de chez moi

Pour 4 personnes.

Ingrédients:la moitié du lapin restant d'hier,1 c à s d'huile d'olives sel,poivre,2 f de laurier,3 tiges de thym,500g de pommes de terre ,500g de carottes ,4 endives,1 gros oignon jaune.

Préparation:Mettre le lapin dans un plat creux allant au four,

Eplucher l'oignon,le couper en deux et le mettre dans le ventre

du lapin.

Saler,poivrer,arroser d'huile d'olives,poser le thym et le laurier dessus,

couvrir d'un papier allu.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°,1heure 15mn,

rajouter autour les endives coupées en deux ,sortir l'oignon qui sera cuit

et le mettre autour,pour qu'il roussisse,rajouter 1/4 de verre d'eau ,couvrir

d'un papier allu et remettre au four 30 mn de plus.

Peler les carottes et les couper en rondelles ,éplucher les

pommes de terre ,faire des petites boules avec l'appareil qui sert pour faire les boulettes de melon,

puis mettre les carottes à cuire avec les morceaux de pommes

de terre qui restent après avoir fait les petites boules,

couvrir d'eau salée,puis mettre les boulettes à cuire à la vapeur

en cocotte mn 4 mn.

Lorsque tout est cuit,égoutter,mixer finement.

Vérifier l'assaisonnement,puis faire un rond de purée rose,

avec un emporte pièce,poser les boulettes de pommes de terre dessus,

un morceau de lapin à coté,une endive et 1/4 d'oignon

bien dorés,1 brin de thym et une feuille de laurier de l'autre coté,

Je m'embrouille dans mes explications!

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 27/03/2017

Commentaires

- 1. Carmencita Le 13/12/2012
très beau lapin rien à voir avec ceux du commerce et ta recette est savoureuse bises
- - mamimijaneLe 13/12/2012
  merci carmen bizzzzzzzzzz
- 2. patricia Le 10/12/2012
trop trop top, bisous
- - mamimijaneLe 10/12/2012
  c'est vrai c'est bon bizzzzz mon amie pat
- 3. anick Le 08/12/2012
tes lapins fermiers sont toujours exellents, bien préparés , c'est bien meilleurs ,
je suis évidemment d'accord avec ces paroles sur l'amitié
bisous , passes un bon samedi
- - mamimijaneLe 08/12/2012
  merci anick,passe un bon samedi bizzzz
- 4. thithoad Le 07/12/2012
très bonne idée!
je te souhaite une bonne soirée et un bon we!
- - mamimijaneLe 07/12/2012
  merci annyvonne bon w e à toi aussi bizzzz
- 5. églantine Le 07/12/2012
Belle recette mon amie ça me donne faim
Bisous.
- - mamimijaneLe 07/12/2012
  merci eglantine bizzzzz
- 6. fougere mocci kathie katcelau Le 07/12/2012
moi il est du super marché !!!mais ta recette est tres bien et bonne hummm bizzzz kat
- - mamimijaneLe 07/12/2012
  merci kat,quand je serais trop vielle pour en élever ,je serais obligée de les prendre au super marché !bizzzzz et bonne journée !
- 7. lapopotteàlolo Le 07/12/2012
hum, cela fait longtemps que je n'ai pas cuisiné de lapin !
- - mamimijaneLe 07/12/2012
  merci lolo bonne soirée bizzzzzz
- 8. veronique-nicolase Le 07/12/2012
tres belle recette et je suie d'accord avec ton teste moi je suie cotente grace a internet d'avoir fais la connaissance d'amies je sais qu'ils en y que je vais rencontrée et d'autre nom mes super bonne journée gros bisous
- - mamimijaneLe 07/12/2012
  merci véro bizzzz bonne soirée
- 9. veronique-nicolase Le 07/12/2012
tres belle recette et je suie d'accord avec ton teste moi je suie cotente grace a internet d'avoir fais la connaissance d'amies je sais qu'ils en y que je vais rencontrée et d'autre nom mes super bonne journée gros bisous
- 10. fraizy Le 07/12/2012
Très bonne et belle recette. Bises et bonne journée
- - mamimijaneLe 07/12/2012
  merci fraizy bizzzzzz bon vendredi!
- 11. kekeli Le 07/12/2012
J'ai fait aussi du lapin hier, cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait !!
- - mamimijaneLe 07/12/2012
  merci kekeli bizzzzzzzzzzzz bonne journée

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