lapin mariette.

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2015 08 011

                                                     Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 lapin bio de 2kg .

*500g d'échalotes.

*200g de champignons de Paris.

(1 boite pour moi).

*50 cl de vin blanc.

*1 c à s de fécule de maïs.

*20 cl de crème liquide 12%.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de coriandre en poudre.

*1 c à sd'herbes du limousin.

*400g de riz bio en mélange.

819c41f3-18.gifPréparation:

Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.

Couper le lapin en morceaux et le disposer dans un grand plat creux allant au four.

Saler,poivrer,parsemer de coriandre en poudre et d'herbes du limousin en poudre,

rajouter les échalotes pelées et le vin blanc,

couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 1h 40 mn,

diluer la fécule de maïs avec un peu d'eau et l'incorporer à la sauce du lapin,

verser les champignons de paris avec leur jus,couvrir et remettre au four 15 à 20 mn ,

contrôler l'assaisonnement,

rajouter la crème ,mélanger.

Faire cuire le riz (comme indiqué sur le paquet),égoutter et servir sans attendre.

Bon appétit!

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Commentaires (17)

mamimijane

merci cécile bizzzzzzz

mamimijane

merci guy bizzzzzz

mamimijane

les herbes du limousin sont des herbes aromatiques du limousin que je fais sécher,thym,laurier,romarin,serpolet etc...et que je mixe,
un peu comme les herbes de Provence ,
je vous mets le lien dans la recette,vous pourrez allez voir,
bonne soirée,
merci .

mamimijane

bonjour christian,
merci de visiter mon site,
je n'ai pas pu installer une photocopieuse,
pour photocopier,il faut appuyer sur "crtl et p "en même temps ,une fenêtre s'ouvre et vous cliquez sur ok ,mais ça risque de photocopier tous les commentaires,(donc plusieurs pages sur les anciennes recettes).
je vous souhaite une bonne soirée,
mamimijane.

Cécile CC

Belle recette de lapin.

Cécile CC

Belle recette de lapin.

guy59600

un excellent plat mis a part le riz
très bonne soirée bises

merlini christian
  • 8. merlini christian | 28/11/2015

herbes du limousin ?????

merlini christian
  • 9. merlini christian | 28/11/2015

premiere fois que j'ecris un petit mot, merci pour vos recettes, j'ai 72 ans et j'aime bien vos recettes. y a t'il la possibilité de les enregistrer. merci ei miam

mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 28/11/2015

moi aussi pat,
bizzzzz

patricia

moi j'adore le lapin, bisous

mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 28/11/2015

merci josette,
heureuse de te revoir bizzzzz

mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 28/11/2015

merci kekeli,
bon week-end bizzzzz

josette

coucou,me voila de retour!! je passe mon tour,j'en mange pas.bonne journée bisous

kekeli

Une bonne recette de lapin, a faire ce dimanche !!
Je te souhaite un bon week-end ! Bisous

mamimijane
  • 16. mamimijane (site web) | 20/11/2015

merci annick bizzzzzz

Annick

Très bon plat mijoté...Très bon week-end. Bises.

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Date de dernière mise à jour : 31/03/2017