lapin mariette.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 lapin bio de 2kg .
*500g d'échalotes.
*200g de champignons de Paris.
(1 boite pour moi).
*50 cl de vin blanc.
*1 c à s de fécule de maïs.
*20 cl de crème liquide 12%.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de coriandre en poudre.
*1 c à sd'herbes du limousin.
*400g de riz bio en mélange.
Préparation:
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Couper le lapin en morceaux et le disposer dans un grand plat creux allant au four.
Saler,poivrer,parsemer de coriandre en poudre et d'herbes du limousin en poudre,
rajouter les échalotes pelées et le vin blanc,
couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 1h 40 mn,
diluer la fécule de maïs avec un peu d'eau et l'incorporer à la sauce du lapin,
verser les champignons de paris avec leur jus,couvrir et remettre au four 15 à 20 mn ,
contrôler l'assaisonnement,
rajouter la crème ,mélanger.
Faire cuire le riz (comme indiqué sur le paquet),égoutter et servir sans attendre.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 31/03/2017
Commentaires
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- 1. Cécile CC Le 28/11/2015
Belle recette de lapin. -
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- 3. guy59600 Le 28/11/2015
un excellent plat mis a part le riz
très bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 28/11/2015
merci guy bizzzzzz
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- 4. merlini christian Le 28/11/2015
herbes du limousin ?????
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- mamimijaneLe 28/11/2015
les herbes du limousin sont des herbes aromatiques du limousin que je fais sécher,thym,laurier,romarin,serpolet etc...et que je mixe, un peu comme les herbes de Provence , je vous mets le lien dans la recette,vous pourrez allez voir, bonne soirée, merci .
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- 5. merlini christian Le 28/11/2015
premiere fois que j'ecris un petit mot, merci pour vos recettes, j'ai 72 ans et j'aime bien vos recettes. y a t'il la possibilité de les enregistrer. merci ei miam
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- mamimijaneLe 28/11/2015
bonjour christian, merci de visiter mon site, je n'ai pas pu installer une photocopieuse, pour photocopier,il faut appuyer sur "crtl et p "en même temps ,une fenêtre s'ouvre et vous cliquez sur ok ,mais ça risque de photocopier tous les commentaires,(donc plusieurs pages sur les anciennes recettes). je vous souhaite une bonne soirée, mamimijane.
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- 6. patricia Le 28/11/2015
moi j'adore le lapin, bisous-
- mamimijaneLe 28/11/2015
moi aussi pat, bizzzzz
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- 7. josette Le 28/11/2015
coucou,me voila de retour!! je passe mon tour,j'en mange pas.bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 28/11/2015
merci josette, heureuse de te revoir bizzzzz
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- 8. kekeli Le 28/11/2015
Une bonne recette de lapin, a faire ce dimanche !!
Je te souhaite un bon week-end ! Bisous-
- mamimijaneLe 28/11/2015
merci kekeli, bon week-end bizzzzz
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- 9. Annick Le 20/11/2015
Très bon plat mijoté...Très bon week-end. Bises.-
- mamimijaneLe 20/11/2015
merci annick bizzzzzz
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