lapin,sauce tomate et rosé.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 beau lapin fermier.
*1 oignon jaune.
*6 échalotes.
*3 gousses d'ail.
*1 bouquet garni.
*1 c à s d'huile d'olives.
*800g de sauce tomates (maison,congelée).
*50 cl de vin rosé.
*3 c à s de fécule de maïs.
*sel,poivre.
*1 c à c de thym.
*1/2 c à c de curcuma.
Préparation:
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Couper le lapin en morceaux et les faire passer dans une cocotte en fonte avec la c à s d'huile d'olives.
Faire dorer de tous les côtés.
Rajouter,l'oignon pelé et coupé en 4,les échalotes pelées et l'ail en chemise.
Faire passer 2 mn.
Rajouter la sauce tomates décongelée,mélanger.
Puis le vin rosé et le bouquet garni.
Saler,poivrer,parsemer de thym et de curcuma,mélanger,porter à ébullition,puis baisser le feu au minimum et laisser cuire 2 h.
Pour des lapins achetés dans le commerce contrôler la cuisson,1 h et peut être suffisante.
Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau et l'incorporer à la sauce,laisser épaissir,contrôler l'assaisonnement et servir sans attendre.
Bon appétit !
Commentaires
-
- 1. Carmen Le 08/03/2018
Hummm un lapin cuisiné délicieusement un régal, bises-
- mamimijaneLe 08/03/2018
merci carmen bizzzz
-
- 2. kekeli Le 08/03/2018
Quelle jolie recette, bravo !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous-
- mamimijaneLe 08/03/2018
merci kekeli bizzzzz
-
-
- 4. patricia cuisine Le 07/03/2018
j'adore cette recette bisous-
- mamimijaneLe 07/03/2018
merci pat bizzzz
-
- 5. Emmanuelle Le 07/03/2018
Coucou, jolie assiette, mais cette fois je passe mon tour, gros bisous-
- mamimijaneLe 07/03/2018
merci emmanuelle bizzz
-
- 6. la cuisine de poupoule Le 07/03/2018
Oh comme j'aime le lapin une belle façon de la cuisiner
Bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 07/03/2018
merci christelle bizzzz
-
- 7. popote14 Le 07/03/2018
hum j'irais bien en manger de se bon lapin ses une bonne recette bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 07/03/2018
merci véro bizzzzz
Ajouter un commentaire