lapin tomates,coriandre et carottes.

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ingrédients:1 lapin,1 kg de tomates jaunes,12 graines de coriandre,5 échalotes,sel,poivre,1 kg de carottes,2 c à s d'huile d'olives.

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préparation: Dépouiller ,vider le lapin,le mettre au frais.

Couper le lapin en morceaux,le mettre à passer dans une brasière avec l'huile d'olives,saler,poivrer,écraser les graines de coriandre et les jeter sur la viande,ajouter l'oignon pelé et émincé ,le faire passer,laver les tomates,ôter les trognons,les couper grossièrement et les rajouter dans la brasière,mélanger ,saler et poivrer encore un peu,quand  ça bouillonne,baisser le feu et laisser mijoter 1h 30 mn.

Peler,laver,couper en lamelles les carottes et les faire cuire en cocotte mn dans de l'eau salée,7 mn après la rotation de la soupape,

égoutter et servir avec le lapin.

Bon appétit !

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Commentaires (12)

jackie
L'originalité que j'aime c'est l'ajout de la coriandre, j'adore et je retiens ton idée. Des bisous
mamimijane
merci jackie, oui la coriandre,je m'en sers beaucoup, mon amie Christine Thomas Chancel,m'en avait envoyé avec son dernier roman cet été et elle m'en a envoyé d'autres ,il y a 15 jours ,j'avais cassé le bocal où je conservais les petites graines ,j'aime beaucoup ce parfum . bonne semaine jackie bizzzzzzzzzz
patricia
comme je t'est dit j'adore le lapin, bisous
mamimijane
merci patricia bizzzzzzz
anick
  • 3. anick | 15/12/2013
recette encore topissime pour les papilles , bisou et belle soirée
mamimijane
merci anick bonne soirée ma belle amie bizzzzzz
carmencita
parfumé à la coriandre ça ne doit pas être mauvais, ça change bises
mamimijane
merci carmen,bizzzz
katcelau
  • 5. katcelau | 14/12/2013
hummmmm trop bon bizz et bon W E
mamimijane
merci kat,bon week-end bizzzz
gege
très bon ce lapin , j'aime beaucoup
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé , ces recettes de lapin ,je les aime bien ,mais je n'avais pas eu le temps de les taper,ça donne des idées , bon week-end mon ami bizzz

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Date de dernière mise à jour : 29/03/2017