lapin tomates et vin blanc ( léger).
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 lapin.
*500g de coulis de semi contré de tomates ,ici.
*1kg 400g de carottes rouges.
*2 oignons jaunes.
*3 échalotes.
*5 gousses d'ail fumé.
*4 brins de thym.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*1/2 c à c de marjolaine.
*40 cl de vin blanc.
Préparation:
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Mettre les brins de thym dans le fond d'un plat allant au four,
saler,poivrer le lapin,parsemer de curcuma et de marjolaine,le poser sur les brins de thym.
Mettre les oignon et les échalotes pelées et coupées en 2 autour ainsi que l'ail en chemise.
Arroser avec le semi concentré de tomate et le vin blanc.
Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30mn puis 180° 1h 40mn.
Ce lapin doit cuire sans ajout de gras.
Peler les carottes,les couper en lamelles et les faire cuire à la vapeur 10 mn après la rotation de la soupape,d'habitude je fais cuire les carottes 5/7mn ,mais ce sont des carottes qui ont passé l'hiver dans le jardin,elles sont moins tendres,mais bien cuites ,elles sont délicieuses.
Enlever le lapin cuit du plat,et faire passer les carottes dans la petite sauce du plat.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 31/03/2017
Commentaires
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- 1. kekeli Le 22/02/2016
Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bon journée. Bises-
- mamimijaneLe 22/02/2016
merci kekeli bizzzzzz
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- 3. josette Le 21/02/2016
oups!! pas de lapin pour moi,mais sa ferai le bonheur de mon chéri!!
bon dimanche!! bisous-
- mamimijaneLe 21/02/2016
merci josette bizzzzzzz
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- 4. lapopotteàlolo Le 21/02/2016
hum, cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de lapin !!-
- mamimijaneLe 21/02/2016
merci lolo bizzzzz
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- 5. Eglantine/mamigateau Le 21/02/2016
J'aime beaucoup ta recette, je cuisinais un peu comme toi, merci tu es toujours aussi passionnée.
Passes un bon dimanche,
Bisous.-
- mamimijaneLe 21/02/2016
merci églantine, tu vas bientôt republier dans le blog de mamie -gâteaux et je viendrais vite te rendre visite sur ton blog. bon dimanche bizzzzzzz
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- 6. guy59600 Le 20/02/2016
un excellent plat j'aime bien aussi cette façon de cuisiner le lapin ça change
une tres bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 21/02/2016
merci guy bizzzz
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- 7. delphine Le 18/02/2016
J'aime beaucoup cuisiner le lapin, ta recette me plaît bien
Merci
Bonne journée-
- mamimijaneLe 18/02/2016
merci delphine , bonne journée!
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- 8. Annick Le 18/02/2016
Le lapin est une très bonne viande et chez moi on l'adore! Bises et belle journée.-
- mamimijaneLe 18/02/2016
merci annick, oui c'est une viande blanche,maigre et je ne rajoute pas de gras. bonne journée bizzzz
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