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papillote de lapin,carottes,céleri raves

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Ingrédients:1 râble de lapin,220g environ,110g la part ,2 carottes ,1 céleri rave,sel,poivre,thym,laurier ,2 c à soupe de coulis de tomates épicées (fait maison),4 c à soupe de bouillon de volailles.

1f45df68-6.gifPréparation:Peler les carottes,les couper en biseau et les faire précuire 7 mn à la vapeur.

Peler la boule de céleri raves,la trancher épaisse,puis faire précuire à la vapeur 7 mn avec les carottes,

avec un emporte pièces faire des petits coeurs ,c'est la saint valentin aujourd'hui.

Etaler une feuille de papier sulfurisée,disposer les carottes,puis les coeurs de céleri rave,précuits vapeur.

Saler légèrement ,poivrer ,mettre 2 brins de thym et 1 feuille de laurier,

parer  le râble de lapin,puis le retailler en tranches plus fines pour qu'il cuise plus vite,

disposer les lamelles sur les légumes,puis rajouter dans chaque papillote 2 c à soupe de bouillon de volailles,

fermer la papillote comme un gros bonbon,

mettre sur une assiette et faire cuire au micro ondes 11 mn.

Servir  chaud sur une assiette,rajouter 1 ou 2 c à soupe de coulis de tomates épicées (fait maison.)

Bon appétit !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 01/04/2017

Commentaires

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  • melayers.evelyne
    moi je veux Une belle cuisse superbement bien préparée et délicieuse humm !! merci ma poulette
      • Le 16/02/2012
      d'accord poulette je te ferais ça ,bizzzzzzzz
  • veronique-nicolase
    tres bonne recette et belle présentation bisous
      • Le 15/02/2012
      c'est la première fois que je fais du lapin en papillotes ,d'habitude c'est le poisson que je fais comme ça ,merci véro bizzzzz
  • fibie
    • 9. fibie Le 15/02/2012

    Bonne chance pour ta participation Cela m'a l'air bien appétissant
    Bisous
      • Le 15/02/2012
      merci fibie bizzzzzzzzz
  • anick
    • 10. anick Le 14/02/2012
    oh comme elle est mimi cette recette , les râbles on adore à la maison , plus que les cuisses ..et avec le céleri rave en coeur , belle association
    pourquoi tu gagnerai pas ? , toujours ta rectte me plait
    , bises
      • Le 14/02/2012
      merci anick,tu es trés gentille bizzzzzzzz

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