potée aux deux haricots .

Adea3902Aujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire "soufflet alimentaire".

Je cuisine les haricots rouges et les flageolets  qui me restaient.

Je remercie  Morgane.

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Download html 12014 02 08                                                      Pour 6 personnes.

Ingrédients:2oog de haricots rouges secs ,200g de flageolets secs,1 oignon jaune,2 feuilles de laurier,4 brins de thym,4 gousses d'ail ,sel,poivre,600g de tomates entières (j'ai pris des tomates que j'avais congelé),1 bouquet de persil,1 poivron vert ,6 saucisses de Toulouse,200g de lardons allumettes,1 c à s de graisse d'oie.

Download html 1Préparation: La veille mettre les haricots rouges et les flagelets dans un grand saladier,rajouter 3 fois le volume d'eau,laisser gonfler les haricots toute la nuit ou 12 h minimum.

Le lendemain,égoutter les haricots et les mettre dans une cocotte mn,couvrir largement d'eau,au moins le double du volume,saler,poivrer,rajouter, le 1/4 de l'oignon jaune pelé et coupé grossièrement,l'ail en chemise,le thym,et le laurier,fermer la cocotte et faire cuire 12 mn en cocotte mn aprés la rotation de la soupape.

Vous pouvez faire cuire les haricots dans un faitout,40 mn environ,il faut gouter.

Dans une grande sauteuse,mettre la moitié de la c à s de graisse d'oie,faire chauffer et rajouter le reste de l'oignon jaune,faire passer 3 mn et rajouter les tomates ,j'ai mis des tomates congelées,en les mettant dans la sauteuse,la peau s'enlève toute seule,c'est le contraste  chaud/ froid,rajouter le poivron vert  coupé en lamelles, saler,poivrer ,rajouter le persil haché ,mélanger,couvrir et laisser mijoter 25 mn.

Dans une autre poêle,mettre le reste de graisse d'oie,et faire cuire les saucisses de Toulouse,3 mn de chaque coté à feu vif,puis 10 mn à petit feu.

vérifier l'assaisonnement de la sauce tomates ,contrôler la cuisson des haricots,les rajouter dans la sauce tomates,mélanger,rajouter les saucisses de Toulouse dedans.

Faire passer les lardons dans la poêle où étaient les saucisses et les rajouter à l'appareil,mélanger,couvrir et laisser mijoter  le tout 20 mn à tout petit feu.

Servir chaud.

C'est un peu long à cuisiner,mais quand je vois les plats vides,je me dis que ça vaut le coup.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

mamimijane

merci pat bizzzz

patricia

hummm, bisous

mamimijane

merci gégé
oui,ça a vraiment été apprécié bizzzz

gege

ça a l'air bon , et c'est bien pour la saison
bisous

mamimijane

merci anick bonne nuit ma belle bizzzzzzzz

anick
  • 6. anick | 10/02/2014

miam miam , très belle recette
bisous

mamimijane

merci kekeli,
bonne semaine bizzzzz

mamimijane

bonjour francine,
bonne journée bizzzzzz

mamimijane

merci lolo,
bonne journée bizzz

mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 10/02/2014

merci josette ,bonne journée bizzz

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 10/02/2014

merci kat,
oui ça réchauffe ,bizzzzzzzzzzz

kekeli

Un plat bien de saison ! Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Francine Peyrelongue
  • 13. Francine Peyrelongue (site web) | 10/02/2014

Bonjour Mamimijane
Je te souhaite une belle journée.
Bisous

lapopottealolo
  • 14. lapopottealolo (site web) | 10/02/2014

hum, c'est un bon plat d'hiver !

josette

un plat bien appétissant ma douce!! bonne journée bisous

Katcelau
  • 16. Katcelau | 10/02/2014

Avec la pluie et le froid cela fait du bien par où sa passe biz et bonne journée encore avec beaucoup de pluie kat

mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 09/02/2014

merci carmen
toute la famille a aimé bizzzzzz

Carmencita
  • 18. Carmencita (site web) | 09/02/2014

un plat savoureux et très réconfortant, bises

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Date de dernière mise à jour : 06/04/2017