potée aux deux haricots .

Adea3902Aujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire "soufflet alimentaire".

Je cuisine les haricots rouges et les flageolets  qui me restaient.

Je remercie  Morgane.

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Download html 12014 02 08                                                      Pour 6 personnes.

Ingrédients:2oog de haricots rouges secs ,200g de flageolets secs,1 oignon jaune,2 feuilles de laurier,4 brins de thym,4 gousses d'ail ,sel,poivre,600g de tomates entières (j'ai pris des tomates que j'avais congelé),1 bouquet de persil,1 poivron vert ,6 saucisses de Toulouse,200g de lardons allumettes,1 c à s de graisse d'oie.

Download html 1Préparation: La veille mettre les haricots rouges et les flagelets dans un grand saladier,rajouter 3 fois le volume d'eau,laisser gonfler les haricots toute la nuit ou 12 h minimum.

Le lendemain,égoutter les haricots et les mettre dans une cocotte mn,couvrir largement d'eau,au moins le double du volume,saler,poivrer,rajouter, le 1/4 de l'oignon jaune pelé et coupé grossièrement,l'ail en chemise,le thym,et le laurier,fermer la cocotte et faire cuire 12 mn en cocotte mn aprés la rotation de la soupape.

Vous pouvez faire cuire les haricots dans un faitout,40 mn environ,il faut gouter.

Dans une grande sauteuse,mettre la moitié de la c à s de graisse d'oie,faire chauffer et rajouter le reste de l'oignon jaune,faire passer 3 mn et rajouter les tomates ,j'ai mis des tomates congelées,en les mettant dans la sauteuse,la peau s'enlève toute seule,c'est le contraste  chaud/ froid,rajouter le poivron vert  coupé en lamelles, saler,poivrer ,rajouter le persil haché ,mélanger,couvrir et laisser mijoter 25 mn.

Dans une autre poêle,mettre le reste de graisse d'oie,et faire cuire les saucisses de Toulouse,3 mn de chaque coté à feu vif,puis 10 mn à petit feu.

vérifier l'assaisonnement de la sauce tomates ,contrôler la cuisson des haricots,les rajouter dans la sauce tomates,mélanger,rajouter les saucisses de Toulouse dedans.

Faire passer les lardons dans la poêle où étaient les saucisses et les rajouter à l'appareil,mélanger,couvrir et laisser mijoter  le tout 20 mn à tout petit feu.

Servir chaud.

C'est un peu long à cuisiner,mais quand je vois les plats vides,je me dis que ça vaut le coup.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

mamimijane
merci pat bizzzz
patricia
hummm, bisous
mamimijane
merci gégé
oui,ça a vraiment été apprécié bizzzz
gege
ça a l'air bon , et c'est bien pour la saison
bisous
mamimijane
merci anick bonne nuit ma belle bizzzzzzzz
anick
  • 6. anick | 10/02/2014
miam miam , très belle recette
bisous
mamimijane
merci kekeli,
bonne semaine bizzzzz
mamimijane
bonjour francine,
bonne journée bizzzzzz
mamimijane
merci lolo,
bonne journée bizzz
mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 10/02/2014
merci josette ,bonne journée bizzz
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 10/02/2014
merci kat,
oui ça réchauffe ,bizzzzzzzzzzz
kekeli
Un plat bien de saison ! Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Francine Peyrelongue
  • 13. Francine Peyrelongue (site web) | 10/02/2014
Bonjour Mamimijane
Je te souhaite une belle journée.
Bisous
lapopottealolo
  • 14. lapopottealolo (site web) | 10/02/2014
hum, c'est un bon plat d'hiver !
josette
un plat bien appétissant ma douce!! bonne journée bisous
Katcelau
  • 16. Katcelau | 10/02/2014
Avec la pluie et le froid cela fait du bien par où sa passe biz et bonne journée encore avec beaucoup de pluie kat
mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 09/02/2014
merci carmen
toute la famille a aimé bizzzzzz
Carmencita
  • 18. Carmencita (site web) | 09/02/2014
un plat savoureux et très réconfortant, bises

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Date de dernière mise à jour : 06/04/2017