rôti de porc au foin de thym et romarin,haricots blancs aux carottes.

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Ingrédients:

*1 rôti de porc de 1 kg.

*1 oignon jaune.

*4 gousses d'ail.

*1 fagot de foin de thym et de romarin.

*sel,poivre.

*1 c à s de curcuma.

*400g de haricots demi secs (congelés).

*250g de carottes rouges.

*6 petites échalotes.

*1 bouquet de persil frais.

*1 c à s d'huile d'olives.

cuisine-plats-1-fixe-40.jpgpréparation:

Eplucher 2 des gousses d'ail et les piquer tout autour du rôti.

Former un petit fagot avec du foin de thym et du foin de romarin,le ficeler et l'enfiler sous le filet du rôti de porc.

saler poivrer,poser le rôti dans une cocotte en fonte,arroser avec une c à s d'huile d'olives,

parsemer de la moitié du curcuma.

Couper l'oignon en deux sans le peler,déposer les deux moitiés d'oignon au bout du rôti,

faire dorer la viande de tous les côtés,rajouter un peu d'eau (1/4 de verre),couvrir et laisser mijoter à tout petit feu,40 mn environ.

Dans une autre cocotte,mettre les haricots blancs,les carottes pelées et coupées en rondelles,les échalotes pelées,les 2 gousses d'ail en chemise.

Couvrir largement d'eau,

rajouter un fagot de queue de persil +2 tiges de thym.

Saler,poivrer et rajouter l'autre moitié  du curcuma,

porter à ébullition,puis baisser le feu et laisser cuire 25/30mn.

Quand les haricots sont cuits,vérifier l'assaisonnement ,éteindre le feu ,enlever le petit fagot de persil et rajouter les feuilles de persil ciselées.

Servir bien chaud.

bon appétit!

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Commentaires (26)

mamimijane

merci pat bizzzz

patricia cuisine
  • 2. patricia cuisine (site web) | 08/02/2017

superbe!!!

mamimijane

merci lova bizzzz

mamimijane

merci émilie bizzzzzzz

Graine de faim kely
  • 5. Graine de faim kely (site web) | 08/02/2017

Ton rôti est si parfumé et ne m'a pas l'air sec du tout, ça devait être un délice!
bon après-midi Mamimijane
Bisous

EmilieRD

Miam, ça m'a l'air délicieux!

mamimijane

merci sylvie bizz

choupette88
  • 8. choupette88 (site web) | 08/02/2017

Hum il a l'air bien tendre !
Bonne journée !
bisousssssssss

mamimijane

merci élodie bizzzz

elodiesucree
  • 10. elodiesucree (site web) | 07/02/2017

Un bon plat qu'on aime bien dans la famille!! ( à part ma fille qui est végétarienne ) le mari adore les haricots blancs , tu me donne envie il est très appétissant !!! Bisous mamimijane

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci josette bizzzzz

mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci carmen bizzzzz

mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci kat bizzz

josette

super appétissant ton roti! et bien parfumé!
bises

Carmencita
  • 15. Carmencita (site web) | 07/02/2017

j'imagine combien il devait être très savoureux et bien parfumé ton rôti, un régal bises

kat
  • 16. kat | 07/02/2017

beaucoup de saveurs !! belle assiette ! bonne journée !! bizz kat

mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci jackie bizzz

mamimijane
  • 18. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci christelle bizzzzzz

mamimijane
  • 19. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci véro bizzzzzz

mamimijane
  • 20. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci annyvonne bizzzz

mamimijane
  • 21. mamimijane (site web) | 07/02/2017

merci kekeli bizzzzzz

jackie

Il doit être vraiment très parfumé ce rôti. À l'occasion je testerai vu que j'ai tout au jardin, romarin, thym...Bisous

La cuisine de poupoule
  • 23. La cuisine de poupoule (site web) | 07/02/2017

Voilà un beau rôtie plain de saveurs
Bonne journée
bises Christelle

popote14

hum j'imagine la bonne odeur de ton rôti sa doit être un régal bonne journée bisous

thithoad

une viande bien parfumée!! bonne journée

kekeli

Ta recette très originale me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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Date de dernière mise à jour : 06/04/2017