rôti de porc au foin de thym et romarin,haricots blancs aux carottes.

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Ingrédients:

*1 rôti de porc de 1 kg.

*1 oignon jaune.

*4 gousses d'ail.

*1 fagot de foin de thym et de romarin.

*sel,poivre.

*1 c à s de curcuma.

*400g de haricots demi secs (congelés).

*250g de carottes rouges.

*6 petites échalotes.

*1 bouquet de persil frais.

*1 c à s d'huile d'olives.

cuisine-plats-1-fixe-40.jpgpréparation:

Eplucher 2 des gousses d'ail et les piquer tout autour du rôti.

Former un petit fagot avec du foin de thym et du foin de romarin,le ficeler et l'enfiler sous le filet du rôti de porc.

saler poivrer,poser le rôti dans une cocotte en fonte,arroser avec une c à s d'huile d'olives,

parsemer de la moitié du curcuma.

Couper l'oignon en deux sans le peler,déposer les deux moitiés d'oignon au bout du rôti,

faire dorer la viande de tous les côtés,rajouter un peu d'eau (1/4 de verre),couvrir et laisser mijoter à tout petit feu,40 mn environ.

Dans une autre cocotte,mettre les haricots blancs,les carottes pelées et coupées en rondelles,les échalotes pelées,les 2 gousses d'ail en chemise.

Couvrir largement d'eau,

rajouter un fagot de queue de persil +2 tiges de thym.

Saler,poivrer et rajouter l'autre moitié  du curcuma,

porter à ébullition,puis baisser le feu et laisser cuire 25/30mn.

Quand les haricots sont cuits,vérifier l'assaisonnement ,éteindre le feu ,enlever le petit fagot de persil et rajouter les feuilles de persil ciselées.

Servir bien chaud.

bon appétit!

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Commentaires (26)

mamimijane
merci pat bizzzz
patricia cuisine
  • 2. patricia cuisine (site web) | 08/02/2017
superbe!!!
mamimijane
merci lova bizzzz
mamimijane
merci émilie bizzzzzzz
Graine de faim kely
  • 5. Graine de faim kely (site web) | 08/02/2017
Ton rôti est si parfumé et ne m'a pas l'air sec du tout, ça devait être un délice!
bon après-midi Mamimijane
Bisous
EmilieRD
Miam, ça m'a l'air délicieux!
mamimijane
merci sylvie bizz
choupette88
  • 8. choupette88 (site web) | 08/02/2017
Hum il a l'air bien tendre !
Bonne journée !
bisousssssssss
mamimijane
merci élodie bizzzz
elodiesucree
  • 10. elodiesucree (site web) | 07/02/2017
Un bon plat qu'on aime bien dans la famille!! ( à part ma fille qui est végétarienne ) le mari adore les haricots blancs , tu me donne envie il est très appétissant !!! Bisous mamimijane
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci josette bizzzzz
mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci carmen bizzzzz
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci kat bizzz
josette
super appétissant ton roti! et bien parfumé!
bises
Carmencita
  • 15. Carmencita (site web) | 07/02/2017
j'imagine combien il devait être très savoureux et bien parfumé ton rôti, un régal bises
kat
  • 16. kat | 07/02/2017
beaucoup de saveurs !! belle assiette ! bonne journée !! bizz kat
mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci jackie bizzz
mamimijane
  • 18. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci christelle bizzzzzz
mamimijane
  • 19. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci véro bizzzzzz
mamimijane
  • 20. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci annyvonne bizzzz
mamimijane
  • 21. mamimijane (site web) | 07/02/2017
merci kekeli bizzzzzz
jackie
Il doit être vraiment très parfumé ce rôti. À l'occasion je testerai vu que j'ai tout au jardin, romarin, thym...Bisous
La cuisine de poupoule
  • 23. La cuisine de poupoule (site web) | 07/02/2017
Voilà un beau rôtie plain de saveurs
Bonne journée
bises Christelle
popote14
hum j'imagine la bonne odeur de ton rôti sa doit être un régal bonne journée bisous
thithoad
une viande bien parfumée!! bonne journée
kekeli
Ta recette très originale me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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Date de dernière mise à jour : 06/04/2017