rôti de porc au foin de thym et romarin,haricots blancs aux carottes.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 rôti de porc de 1 kg.
*1 oignon jaune.
*4 gousses d'ail.
*1 fagot de foin de thym et de romarin.
*sel,poivre.
*1 c à s de curcuma.
*400g de haricots demi secs (congelés).
*250g de carottes rouges.
*6 petites échalotes.
*1 bouquet de persil frais.
*1 c à s d'huile d'olives.
préparation:
Eplucher 2 des gousses d'ail et les piquer tout autour du rôti.
Former un petit fagot avec du foin de thym et du foin de romarin,le ficeler et l'enfiler sous le filet du rôti de porc.
saler poivrer,poser le rôti dans une cocotte en fonte,arroser avec une c à s d'huile d'olives,
parsemer de la moitié du curcuma.
Couper l'oignon en deux sans le peler,déposer les deux moitiés d'oignon au bout du rôti,
faire dorer la viande de tous les côtés,rajouter un peu d'eau (1/4 de verre),couvrir et laisser mijoter à tout petit feu,40 mn environ.
Dans une autre cocotte,mettre les haricots blancs,les carottes pelées et coupées en rondelles,les échalotes pelées,les 2 gousses d'ail en chemise.
Couvrir largement d'eau,
rajouter un fagot de queue de persil +2 tiges de thym.
Saler,poivrer et rajouter l'autre moitié du curcuma,
porter à ébullition,puis baisser le feu et laisser cuire 25/30mn.
Quand les haricots sont cuits,vérifier l'assaisonnement ,éteindre le feu ,enlever le petit fagot de persil et rajouter les feuilles de persil ciselées.
Servir bien chaud.
bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 06/04/2017
Commentaires
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- 2. Graine de faim kely Le 08/02/2017
Ton rôti est si parfumé et ne m'a pas l'air sec du tout, ça devait être un délice!
bon après-midi Mamimijane
Bisous-
- mamimijaneLe 08/02/2017
merci lova bizzzz
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- 3. EmilieRD Le 08/02/2017
Miam, ça m'a l'air délicieux!-
- mamimijaneLe 08/02/2017
merci émilie bizzzzzzz
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- 4. choupette88 Le 08/02/2017
Hum il a l'air bien tendre !
Bonne journée !
bisousssssssss-
- mamimijaneLe 08/02/2017
merci sylvie bizz
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- 5. elodiesucree Le 07/02/2017
Un bon plat qu'on aime bien dans la famille!! ( à part ma fille qui est végétarienne ) le mari adore les haricots blancs , tu me donne envie il est très appétissant !!! Bisous mamimijane-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci élodie bizzzz
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- 6. josette Le 07/02/2017
super appétissant ton roti! et bien parfumé!
bises-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci josette bizzzzz
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- 7. Carmencita Le 07/02/2017
j'imagine combien il devait être très savoureux et bien parfumé ton rôti, un régal bises-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci carmen bizzzzz
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- 8. kat Le 07/02/2017
beaucoup de saveurs !! belle assiette ! bonne journée !! bizz kat-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci kat bizzz
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- 9. jackie Le 07/02/2017
Il doit être vraiment très parfumé ce rôti. À l'occasion je testerai vu que j'ai tout au jardin, romarin, thym...Bisous-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci jackie bizzz
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- 10. La cuisine de poupoule Le 07/02/2017
Voilà un beau rôtie plain de saveurs
Bonne journée
bises Christelle-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci christelle bizzzzzz
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- 11. popote14 Le 07/02/2017
hum j'imagine la bonne odeur de ton rôti sa doit être un régal bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci véro bizzzzzz
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- 12. thithoad Le 07/02/2017
une viande bien parfumée!! bonne journée-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci annyvonne bizzzz
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- 13. kekeli Le 07/02/2017
Ta recette très originale me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 07/02/2017
merci kekeli bizzzzzz
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