chou farci au magret de canard

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                                                                               Pour 4 personnes.

ingrédients:1 chou vert bien pommé,1 magret de canard qui se morfond dans le frigo depuis 2 jours et qui sèche,150g de pain rassi,2 oeufs entiers,1 poignée de persil,1 poignée d'oseille,3 échalotes,3 gousses d'ail,sel,poivre,1 carré de bouillon de volaille dégraissé.

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Préparation:Laver le chou,le couper en 4 morceaux et

le faire cuire dans de l'eau salée en cocotte mn 10 mn après

la rotation de la soupape,égoutter.

Faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait,l'éssorer et le mettre

dans un saladier,peler,l'ail et les échalotes ,les couper finement sur le pain,

laver le persil et l'oseille ,hacher grossièrement et mettre dans le saladier,

casser les oeufs dessus,saler légèrement ,poivrer ,mélanger et étaler

dans le fond d'un plat creux allant au four,sans rajouter de gras dessous.

Couper le magret assez fin ,et le disposer sur la farce dans le plat,

puis couvrir avec le chou cuit,faire fondre le carré de bouillon dans un

peu d'eau de cuisson du chou,et verser sur le chou,il doit être recouvert,

40cl de bouillon doivent suffire.

Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,

40mn environ.

C'est prêt !et voila mon magret utilisé.

Bon appétit !

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Commentaires (30)

Carmencita
Un bien bon recyclage j'aime beaucoup, bises
mamimijane
merci carmen, pas de gaspillage ,on n'a pas les moyens,bizzzz
anick
  • 2. anick | 15/05/2013
délicieux !!!!!
tout est parfait !
bizzzzzzzzz
mamimijane
merci anick bizzzzzz bonne journée
evelyne
chou et magret un delice hummm!!! une bonne recette ma poulette bisou
mamimijane
merci evelyne bonne journée bizzzz
fougere mocci kathie katcelau
  • 4. fougere mocci kathie katcelau | 14/05/2013
tres original !!avec du canard je vais le tester bizettes kat
mamimijane
merci kat c'est parce qu'il était cuit depuis 2 jours que je l'ai cuisiné comme ça,sinon je ne farci pas les chou avec du magret,pas de gaspillage bizzzzzz mon amie
kekeli
Tu as toujours de très bonnes recettes ! Je te souhaite une bonne soirée ! Bisous
mamimijane
merci kekeli ,c'est gentil bizzzzzz belle soirée
ginette
je viens juste te faire un petit coucou, car je n'aime pas le chou. gros bisous ma belle
mamimijane
merci ginette de passer me voir quand même,bizzzzzzzz bonne soirée
Francine Peyrelongue
  • 7. Francine Peyrelongue | 14/05/2013
C'est une belle et sûrement bonne recette mais pas pour moi, je ne supporte pas le chou (à cause des intestins).
Bisous et bonne journée
mamimijane
merci françine, notre corps ne supporte pas toujours tous les légumes ou viandes !bonne journée mon amie bizzzz
regine
  • 8. regine | 14/05/2013
hum j'aime deja ce plat et au magret en plus ....tres tres bon recyclage !!! :
mamimijane
merci régine, bonne journée mon amie bizzzz
patricia
humm j'adore le choux farcie, mais je n'avais pas pensée au magret super, bisous bonne journée
mamimijane
merci pat, habituellement le magret ne va pas dans le chou farci,mais je ne voulais pas le perdre et il séchait dans le frigo bizzzzzz
veronique-nicolase
  • 10. veronique-nicolase (site web) | 14/05/2013
tres bonne idée ton choux une bonne recette bonne journée bisous
mamimijane
merci véro, avec des bons restes c'était bien bon bizzz mon amie
sisirena
je suis terriblement en retard, plus qu'un mois sans passer sur les blogs des amies et sur le mien aussi, donc excuse-moi, mais vraiment pas le temps.
Cette belle recette est un bon début pour mes nouveaux passges chez vous. Bisous Marie-Jeanne
mamimijane
merci sisi, ne t'inquiète pas mon amie ,tu viens quand tu peux,bizzzzzz
Philippe
Une association à laquelle, je n'aurais pas pensé mais bien gourmande :) bises et bonne journée !
mamimijane
merci philippe, je fais de drole de mélange parfois ,bizzzzz bonne journée !
lolo
hum, encore un bon mélange de saveurs !
mamimijane
merci lolo bizzzz bonne journée
gege
très bon choux au magret de canard ,t'es une très bonne cuisinière tu sais ,bravo !!
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé, il faut bien utiliser les restes ,surtout de bons restes ,comme le magret,j'ai eu du monde toute la semaine dernière et pas toujours les mêmes,alors il faut faire du nouveau,je ne pouvais pas remettre les restes des uns pour les autres, mais quand on est tous les deux avec mon mari,j'accomode les restes à ma façon et mêmes avec les enfants ,ils ne sont pas difficiles ! bonne journée mon ami bizzzz
thithoad
je te souhaite une belle journée
mamimijane
merci annyvonne,bonne journée à toi aussi bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 24/04/2017