chou farci au magret de canard

Pour 4 personnes.

ingrédients:1 chou vert bien pommé,1 magret de canard qui se morfond dans le frigo depuis 2 jours et qui sèche,150g de pain rassi,2 oeufs entiers,1 poignée de persil,1 poignée d'oseille,3 échalotes,3 gousses d'ail,sel,poivre,1 carré de bouillon de volaille dégraissé.

Préparation:Laver le chou,le couper en 4 morceaux et

le faire cuire dans de l'eau salée en cocotte mn 10 mn après

la rotation de la soupape,égoutter.

Faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait,l'éssorer et le mettre

dans un saladier,peler,l'ail et les échalotes ,les couper finement sur le pain,

laver le persil et l'oseille ,hacher grossièrement et mettre dans le saladier,

casser les oeufs dessus,saler légèrement ,poivrer ,mélanger et étaler

dans le fond d'un plat creux allant au four,sans rajouter de gras dessous.

Couper le magret assez fin ,et le disposer sur la farce dans le plat,

puis couvrir avec le chou cuit,faire fondre le carré de bouillon dans un

peu d'eau de cuisson du chou,et verser sur le chou,il doit être recouvert,

40cl de bouillon doivent suffire.

Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,

40mn environ.

C'est prêt !et voila mon magret utilisé.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 24/04/2017

Commentaires

- 1. Carmencita Le 16/05/2013
Un bien bon recyclage j'aime beaucoup, bises
- - mamimijaneLe 16/05/2013
  merci carmen, pas de gaspillage ,on n'a pas les moyens,bizzzz
- 2. anick Le 15/05/2013
délicieux !!!!!
tout est parfait !
bizzzzzzzzz
- - mamimijaneLe 15/05/2013
  merci anick bizzzzzz bonne journée
- 3. evelyne Le 14/05/2013
chou et magret un delice hummm!!! une bonne recette ma poulette bisou
- - mamimijaneLe 15/05/2013
  merci evelyne bonne journée bizzzz
- 4. fougere mocci kathie katcelau Le 14/05/2013
tres original !!avec du canard je vais le tester bizettes kat
- - mamimijaneLe 15/05/2013
  merci kat c'est parce qu'il était cuit depuis 2 jours que je l'ai cuisiné comme ça,sinon je ne farci pas les chou avec du magret,pas de gaspillage bizzzzzz mon amie
- 5. kekeli Le 14/05/2013
Tu as toujours de très bonnes recettes ! Je te souhaite une bonne soirée ! Bisous
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci kekeli ,c'est gentil bizzzzzz belle soirée
- 6. ginette Le 14/05/2013
je viens juste te faire un petit coucou, car je n'aime pas le chou. gros bisous ma belle
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci ginette de passer me voir quand même,bizzzzzzzz bonne soirée
- 7. Francine Peyrelongue Le 14/05/2013
C'est une belle et sûrement bonne recette mais pas pour moi, je ne supporte pas le chou (à cause des intestins).
Bisous et bonne journée
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci françine, notre corps ne supporte pas toujours tous les légumes ou viandes !bonne journée mon amie bizzzz
- 8. regine Le 14/05/2013
hum j'aime deja ce plat et au magret en plus ....tres tres bon recyclage !!! :
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci régine, bonne journée mon amie bizzzz
- 9. patricia Le 14/05/2013
humm j'adore le choux farcie, mais je n'avais pas pensée au magret super, bisous bonne journée
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci pat, habituellement le magret ne va pas dans le chou farci,mais je ne voulais pas le perdre et il séchait dans le frigo bizzzzzz
- 10. veronique-nicolase Le 14/05/2013
tres bonne idée ton choux une bonne recette bonne journée bisous
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci véro, avec des bons restes c'était bien bon bizzz mon amie
- 11. sisirena Le 14/05/2013
je suis terriblement en retard, plus qu'un mois sans passer sur les blogs des amies et sur le mien aussi, donc excuse-moi, mais vraiment pas le temps.
Cette belle recette est un bon début pour mes nouveaux passges chez vous. Bisous Marie-Jeanne
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci sisi, ne t'inquiète pas mon amie ,tu viens quand tu peux,bizzzzzz
- 12. Philippe Le 14/05/2013
Une association à laquelle, je n'aurais pas pensé mais bien gourmande :) bises et bonne journée !
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci philippe, je fais de drole de mélange parfois ,bizzzzz bonne journée !
- 13. lolo Le 14/05/2013
hum, encore un bon mélange de saveurs !
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci lolo bizzzz bonne journée
- 14. gege Le 14/05/2013
très bon choux au magret de canard ,t'es une très bonne cuisinière tu sais ,bravo !!
bisous mon amie
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci gégé, il faut bien utiliser les restes ,surtout de bons restes ,comme le magret,j'ai eu du monde toute la semaine dernière et pas toujours les mêmes,alors il faut faire du nouveau,je ne pouvais pas remettre les restes des uns pour les autres, mais quand on est tous les deux avec mon mari,j'accomode les restes à ma façon et mêmes avec les enfants ,ils ne sont pas difficiles ! bonne journée mon ami bizzzz
- 15. thithoad Le 14/05/2013
je te souhaite une belle journée
- - mamimijaneLe 14/05/2013
  merci annyvonne,bonne journée à toi aussi bizzzzz

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