choux farcis 3ème version

9h6t0vwe-22.gif2013-11-05.jpg                                                   Pour 6 personnes.

Ingrédients:2 choux verts,800g de carottes rouges,600g de viande de porc dans l'épaule ,la viande est maigre,3 oeufs,1 bouquet de persil,1 oignon,5 gousses d'ail,8 échalotes,sel,poivre,200g de pain rassi,1 carré de bouillon devolaille dégraissé.

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Préparation:Si vous avez un potager,ramasser les légumes au dernier moment,laver les choux et les ébouillanter dans de l'eau salée 3 mn,les égoutter.

Préparer la farce,mettre à gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait.

Hacher la viande avec une grille moyenne.

Egoutter le pain,le mettre dans un récipient,rajouter la viande hachée,le persil émincé,l'oignon et l'ail pelés et coupés finement ,saler,poivrer ,puis mettre les oeufs entiers,mélanger bien avec les mains.

Puis faire des boules avec les feuilles de chou ,prendre 2 feuilles de chou dans la main gauche ,mettre 1 petite poignée de farce au centre et plier,mettre les boules dans une cocotte SANS GRAS ,peler les carottes et les poser sur les boules,rajouter les échalotes en chemise,faire fondre le carré de bouillon dans 1/2 l d'eau et le verser sur les légumes,saler légèrement,poivrer,fermer la cocotte,faire cuire 20mn à petit feu après la rotation de la soupape.

200g de boules de chou vous couteront220 calories.

Bon appétit !

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Commentaires (14)

anick
  • 1. anick | 10/11/2013
une bonne recette et autre version de chou , j'adore
bisou et bon dimanche
mamimijane
merci anick, bon dimanche biz ma belle
patricia
humm, j'adore bisous
mamimijane
merci pat bon dimanche bizz
Carmencita
J'adore aussi le choux, j'ai d'ailleurs fait cette semaine une choucroute alors tes petites boules de choux hummm j'adore aussi, bisous
mamimijane
merci carmen,j'aime beaucoup la choucroute bizzz
katcelau
  • 4. katcelau | 08/11/2013
rien a dire j adore !!et c est de saison !!!bizzz et tres bon WE KAT
mamimijane
merci kat bon week-end bizzz
kekeli
j'aime le choux, tu peux continuer à nous en faire d'autres versions ! bizzzz
mamimijane
merci kekeli, nous aussi on aime biz
josette
coucou,une versions que je fait a peut près comme toi.tu me donne faim!! bonne journée bisous
mamimijane
merci josette, mon mari et mon fils se ferais exploser l'estomac,ils adorent ,biz
lapopottealolo
  • 7. lapopottealolo (site web) | 08/11/2013
hum, belle version !
mamimijane
merci lolo bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 24/04/2017