roulés,jambon b ,asperges,macédoine
Pour 4 personnes.
Ingrédients : 4 tranches de jambon blanc maigre,800g d'asperges ,500g de macédoine de légumes,1 mayonnaise,6 oeufs de caille.
Préparation: Mettre à cuire les oeufs de caille dans de l'eau 5 mn après la prise d'ébullition,
les écaler,laisser refroidir.
Peler,laver les asperges,les faire cuire dans de l'eau salée ou non,7 mn
en cocotte mn,égoutter,laisser refroidir.
Egoutter la macédoine de légumes.
Faire une mayonnaise (voir mes sauces)
mettre la mayonnaise dans la macédoine,mélanger.
Mettre chaque tranche de jambon à plat et les garnir comme sur la photo
avec,8 asperges ,2 c à soupe de macédoine de légumes assaisonnées à la mayonnaise.
Replier le jambon et mettre 1 petit pic pour retenir les cornets.
Eparpiller quelques morceaux de macédoine tout autour,
rajouter les oeufs de caille et mettre au frais.
Servir bien frais.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/04/2017
Commentaires
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- 1. veronique-nicolase Le 01/07/2012
tres rafraichissant ton entrée trop mimi ton chat gros bisous
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- mamimijaneLe 01/07/2012
merci véro bizzzzz
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- 2. anick Le 01/07/2012
joliment présenté en cornet , veinarde , quelle cure d'asperges !j'en ai fais deux fois seulement cette année mais j'ai des sauvages au congélo , biz et à demain si je peux , je continue maintenant .....-
- mamimijaneLe 01/07/2012
merci anick,j'en ai placé au congélo,mais moins que les autres années ,mais on en a mangé souvent ,quand les gamins sont là j'en fait ,ils adorent ,hier c'était en vinaigrette ,et puis j'ai des amis à qui j'en donne tous les ans !le mérite en revient à mon mari ,qui fait le potager,sinon ,on en mangerait que celles des boites ,les légumes sont trop chers !bizzzzz
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- 3. melayers.evelyne Le 01/07/2012
une bonne entrée bien rafraichissante et bien présenter bisou ma poulette
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- mamimijaneLe 01/07/2012
merci evelyne bizzzzzz
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