mes omelettes n°2

                                                                                          Pour 3 personnes.

Ingrédients:800g de pommes de terre ,6 gros oeufs fermier,sel,poivre ,5 gousses d'ail fumées,3 brins de persil,2 c à soupe d'huile d'olives ,sel,poivre.

Préparation:Eplucher les pommes de terre ,les laver,les couper finement,

dans une poêle mettre l'huile d'olives  et les pommes de terre à cuire,20mn environ.

saler,poivrer.

Casser les oeufs dans un saladier,saler,poivrer,peler l'ail et le couper en morceaux sur les oeufs,

puis rajouter le persil ciselé.

Battre les oeufs avec une fourchette,bien les faire mousser,

monter le feu sous les pommes de terre cuites.

Verser les oeufs battus dessus  et laisser cuire,

faire tourner l'omelette d'un coup,ou replier la en deux.

Servir dans la poêle ,elle reste chaude.

Bon appétit !

                                                                    en dessous,omelette de cèpes,

                                                                                         Pour 2 personnes.

Ingrédients:100g de cèpes,4 gros oeufs,sel,poivre,2 gousses d'ail,quelques brins de persil,2 c à soupe d'huile d'olives.

Préparation:J'ai pris des cèpes congelés,

dans une poêle ,mettre 1 c à soupe d'huile d'olives,et faire passer les cèpes dedans,

casser les oeufs ,saler,poivrer,mettre 1 gousses d'ail haché ,un peu de persil.

Battre les oeufs ,jusqu'à ce qu'ils moussent,

monter le feu.

Verser  les oeufs battus sur les cèpes et faire cuire l'omelette,plus ou moins,

selon les gouts.

Faire une salade et déguster.

Bon appétit!