omelette sucrée aux fraises et flambée au rhum

marie-jeanne-enveloppe-coquelicot-19.gifcette recette,ma maman,ma grand mère la fesait,je viens d'un milieu tres modeste et mes parents et grands parents savaient faire des recettes avec peu de choses ,la famille arrivait souvent à l'improviste,il n'y avait pas le téléphone chez moi,alors maman s'arrangeait ,et c'était tres bon!j'ai voulu refaire celle ci que ma grand mère aimait beaucoup,elle aurait 150 ans aujourd'hui!

001-235.jpg002-239.jpg004-237.jpg005-240.jpg006-225.jpg007-197.jpg009-162.jpg010-110.jpg

                                                                                            pour 4 personnes,

ingrédients:4 oeufs,80g de sucre (ou  de l'édulcorant),200g de fraises 1 c à soupe d'huile,,2 c à soupe de rhum ou d'eau de vie ,il y avait toujours de l'eau de vie à la maison,(la goutte )vous me direz si vous vous rapelez avoir entendu:"une ptite goutte dans l'café"ceux qui comme moi on plus de 60 ans !

cuisine-poules-fixe-11.gifpréparation:séparer les blancs d'oeufs des jaunes,

mettre le sucre ou l'édulcorant dans les jaunes,mélanger

monter les blancs en neige bien fermes ,

 les incorporer délicatement aux jaunes sucrées ,puis ajouter les fraises ,

mélanger délicatement ,

mettre la  c à s d'huile dans la poèle et faire chauffer à feu vif

jusqu'à ce que la poèle fume ,

vider l'appareil  dedans ,laisser cuire le dessous ,puis rabattre un coté ,puis l'autre ,

verser le rhum ou l'eau de vie dessus  .

craquer une allumette et faire flamber l'omelette,

servir chaud !

ce dessert se fait au dernier moment en 5 mn,sinon les blancs retomberaient !

je suis contente d'avoir refait cette recette que "mémé" aimait tant,

la sienne était plus présentable que la mienne !

bonne dégustation!

71dc0442.gif

Commentaires (22)

patricia
humm quel délice a faire trop vite, bisous
mamimijane
ça c'est trés bon,ma maman nous en faisait quand on était petit,bizzzzz pat et merci
Imane
Cette omelette bien gourmande et bien appetissante j'adoooooooooooooooooooore Je te souhaite une bonne journée
Bisous. Imane
mamimijane
merci imane bizzzzz
anick
  • 3. anick | 19/06/2012
c'est beau ! les souvenirs des recettes de nos mémés et mamans qui nous ont traansmis généreusement leur savoir faire et qui se perpétue ; à travers toi ! ce sont les meilleurs plats , bises Mijane , c'est parfait !
mamimijane
tu es trop gentille anick,bizzzz
veronique-nicolase
  • 4. veronique-nicolase (site web) | 18/06/2012
tres belle omelette gros bisous
mamimijane
merci véro,bonne journée bizzzzzzz
melayers.evelyne
  • 5. melayers.evelyne (site web) | 17/06/2012
ta maman faisait de la bonne cuisine et ta trans mit des bonne recette bisou
mamimijane
merci evelyne bizzzzz
kekeli
Une bonne omelete soufflée, miammmm !! Que de souvenirs ! bizzz
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
eglantine
  • 7. eglantine | 17/06/2012
que de souvenirs, c'est vrai que les grands mères étaient pleines de ressources et cette omelette bien soufflée on a envie de la dévorer.
Très bon dimanche mon amie bizzzzzzz
mamimijane
merci eglantine ,nostalgie quand tu nous tient !!!bizzzzzz
annie
  • 8. annie | 16/06/2012
Bonsoir,
Une recette simple qui a l'air excellente et que je vais faire en pensant à votre maman et à votre grand-mère.
Bonne soirée et bien amicalement.
mamimijane
merci annie bizzzzz
josette
une omelette bien délicieuse,c'est l'heure de gouter!!! mais je me contente d'une pomme.bisous
mamimijane
merci josette ,moi aussi,un fruit,pour gouter !bizzzzz
lolo
hum,une crêpe parfaite pour les gourmandes comme moi !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
blog de oum mohamed
  • 11. blog de oum mohamed | 16/06/2012
mmmm jaddor bravo
mamimijane
merci bizzzzzzzz

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 02/07/2014