bûche au chocolat blanc.

imagescaf6w997-3.jpgHni 1222014 12 1222014 12 1212014 12 12                                          Pour 10 personnes.

Ingrédients:

  -Pour la génoise:

*4 oeufs.

*125g de sucre.

*1 c à s de sucre glace.

*100g de farine.

*1 c à s de graines de pavot.

*le zeste d'1 citron vert.

  -pour la crème:

*650 ml de lait.

*50g de sucre en poudre.

*70g de farine de maïs.

*6 jaunes d'oeufs.

*1 c à s de vanille liquide (ou en poudre).

*120g de beurre.

*200g de chocolat blanc.

  -pour le sirop.

*10 cl de rhum .

*1 verre de pur jus de fruits de la passion.

*2 c à s de sucre en poudre.

/des vermicelles en sucre ou autres pour la décoration.

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Préparation:

Faire la génoise:

Clarifier les oeufs,et les mettre dans 2 saladiers.

Monter les blancs en neige avec le sucre glace,

avec les jaunes,rajouter le sucre,le pavot,les zestes de citron,mélanger,rajouter la moitié de la farine,mélanger,puis le reste de farine et un peu de blancs montés,bien incorporer,rajouter enfin le reste de blancs montés,mélanger.

verser sur une plaque recouverte de papier cuisson,étaler et égaliser l'appareil sur toute la plaque,

enfourner dans un four préchauffé sur 180°,10 mn environ.

Faire le sirop.

Faire chauffer le jus de fruits avec le sucre et rajouter le rhum.

Si vous n'aimez pas l'alcool,vous imbibez avec du jus de fruits.

Démouler le biscuit sur un linge et retirer le papier de cuisson,

bien imbiber le biscuit de sirop avec un pinceau.

Le rouler en s'aidant d'un linge.

faire la crème.

voir ici.

Dérouler le biscuit,

étaler la moitié de la crème dessus,

rouler à nouveau le biscuit.

Couvrir du reste de crème,égaliser,puis former des vagues à l'aide d'une spatule plate.

Parsemer de vermicelles en sucre.

Mettre au frais.

Bonne dégustation!

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Commentaires (20)

lapopotteàlolo
  • 1. lapopotteàlolo (site web) | 18/12/2014
hum, elle est parfaite cette bûche !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
Sousou
Superbe bûche bravo
bisous
mamimijane
merci sousou, bonne soirée bizzzzzz
guy59600
une superbe bûche je me doutais bien qu'ont allés la voir
une bonne fin de journée
mamimijane
et oui guy, c'est la saison des bûches, bonne soirée biz
kekeli
hummm, comme elle a l'air bonne ta bûche, j'y gouterais bien !!
Bonne soirée.
bizzzzz
mamimijane
oui,elle était bonne , bonne soirée bizzz
nadia
miam miam !!! bisous
mamimijane
merci nadia bizzzzzz
patricia
humm, j'arrive avec ma petite assiette, bisous bonne journée
mamimijane
merci pat bizzzzz
josette
une bien délicieuse gourmandise!! je viens a qu'elle heure!!! bonne journée bisous
mamimijane
quand tu veux josette bizzzz
jackie
Une magnifique bûche enneigée. Bisous
mamimijane
merci jackie bonne soirée bizzzz
nani's kitchen
  • 9. nani's kitchen (site web) | 15/12/2014
une superbe bûche gourmande ! biz
mamimijane
merci nani bizzzz
Sousou
Elle est superbe ta bûche merci
Bisous
mamimijane
merci sousou, bonne nuit,bizz

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Date de dernière mise à jour : 26/02/2017