confiture de chataignes

En fouillant dans ma réserve,j'ai retrouvé un pot de confitures de châtaignes que j'avais fait il y a 2 ans,ce pot s'ennuyait alors je l'ai monté et j'ai gouté,hummmmmm,c'était bon ,mais sucré,bien trop,pour une fois,j'ai fait 2 petites tartines que j'ai savouré avec un café ,demain je ferais une recette ,si je n'ai pas tout mangé avant ,je n'en fait plus parce que je suis trop gourmande,je vous donne la recette .

Pour 15 pots.

Ingrédients:3 kg de châtaignes blanchies.

2 kg de sucre graeffe en poudre.

1/2 c à c de cannelle,1 c à c de vanille en poudre.

1 jus de citron,1/2l d'eau.

Préparation: Blanchir les châtaignes(voir mes trucs et astuces),

les mettre dans une cocotte mn ,à la vapeur,laisser cuire 7 mn

les sortir et les mettre dans un faitout.

Rajouter le sucre ,l'eau,le jus de citron,la cannelle et

la vanille.

Faire cuire à nouveau jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu,

laisser mijoter 15 mn.

Puis blinder tant que c'est chaud,mais pas bouillant,

ne pas garnir le bol,le mettre au quart à chaque fois,

pour ne pas se bruler,blinder très fin,ça à la texture d'une crème

épaisse, mettre en pots,fermer les pots tant qu'il sont chauds et les tourner à l'envers.

Attendre que tout refroidisse et ranger.

Je vous rappelle que cette confiture a été faite,il y a 2 ans ,ce pot l'avait échappé bell.

Bonne dégustation!

Date de dernière mise à jour : 03/05/2017

Commentaires

- 1. églantine Le 19/11/2012
Je fais toutes les confitures maison aussi, mais je n'ai jamais fais de chataignes ça doit être délicieux, merci mon amie.
Bisettes d'Eglantine tout court
- - mamimijaneLe 19/11/2012
  merci églantine ,ce pot date de 2 ans ,un rescapé !hihihi bizzzzzz
- 2. kekeli Le 17/11/2012
Une année où j'avais récolté beaucoup de chataîgne j'avais fait de la confiture, c'est très bon, je l'aurais mangé à la cuillère.... !! bizzzz
- - mamimijaneLe 17/11/2012
  moi aussi kekeli ,j'adore et je suis si gourmande ,à mon grand deserpoir !bizzzzzz
- 3. siaskas Le 16/11/2012
Je n'ai jamais fait de confiture de châtaignes mais je suis certaine que c'est excellent pour les amateurs et de, plus, faite maison ce doit être un régal.
Bravo ma petite confiturière !!bisous.
- - mamimijaneLe 16/11/2012
  merci siakas,c'est trop bon !bizzzz
- 4. thithoad Le 16/11/2012
de bonnes saveurs!
- - mamimijaneLe 16/11/2012
  c'est vrai bizzzzz et merci thitoid
- 5. fougere mocci kathie katcelau Le 16/11/2012
le faire soit meme toujours tres bon et en plus la chataigne j adore le plus c est pour enlever la peau!!!je ss un peu fléme comme on dit chez nous hihihi bizzzz mon amie virtuelle et bon W.E kat
- - mamimijaneLe 16/11/2012
  merci kat,c'est un peu long pour les blanchir ,mais c'est tellement bon !bizzz kat
- 6. evelyne Le 16/11/2012
jamais gouter la confiture de chataigne sa doit etre trés bon bisou ma cocotte cherie
- - mamimijaneLe 16/11/2012
  merci evelyne,moi,j'adore ,mais si j'en fais d'autres je mettrais de la stévia ,parce que c'est trop sucré,pour le diabète et pour le régime bizzzzz poulette !
- 7. fraizy Le 16/11/2012
Il aurait mieux fait de rester caché le pauvret mais si j'ai un conseil à lui donner il ne faut pas trop qu'il s'aventure chez moi non plus si non couic !!!!!! Bises
- - mamimijaneLe 16/11/2012
  deux belles gourmandes que nous fesons ,bizzzzz fraizy !
- 8. anick Le 16/11/2012
moi qui suis miss confiture et tente des tas de mélanges , jamais fais aux chataignes , elle est bien même si elle a deux ans les confitures maison ce gardent bien 3-4 ans avant de foncer et épaisssir , maison c'est toujours bon
bisous et beau weekend à toi
- - mamimijaneLe 16/11/2012
  maison ,toujours bon,tu as raison petit marmiton bizzzzzzzanick
- 9. josette Le 16/11/2012
j'en ai faite l'année dernière et j'adore cela,la tienne me donne envie!! bisous ma belle
- - mamimijaneLe 16/11/2012
  merci josette bizzzzz

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