Les Niflettes de Provins.
La Niflette est une tartelette qui était offerte le jour de Toussaint aux orphelins en pleurs à la sortie du cimetière.
Pour 6 gourmands.
Ingrédients:
*1 pâte feuilletée maison,ici.
*1 crème pâtissière maison,ici.
*2 c à s d'eau de fleurs d'orangers.
*1 jaune d'oeuf.
Préparation:
Faire une pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.
Il est important de faire une pâte feuilletée maison,les pâtes achetées seraient trop fines.
Faire une crème pâtissière à la fleur d'oranger.
La crème pâtissière doit être assez épaisse,rajouter 2 c à s de fécule de maïs.
Laisser refroidir la crème.
Etaler la pâte sur 2,5 mm d'épaisseur,faire des ronds avec un emporte pièces de 6 cm,appuyer au centre avec un doigt ou avec un bouchon en liège fariné,puis faire des petits trous au centre avec la pointe d'un couteau pour que la pâte ne se développe pas au centre.
Garnir le centre avec de la crème pâtissière.
Dorer à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200°18/20 mn (à contrôler).
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 30/10/2019
Commentaires
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- 1. kekeli Le 19/11/2019
Je ne connaissais pas cette tradition, C'est une jolie attention.
Je te souhaite un bon mardi. Bisous-
- mamimijaneLe 19/11/2019
merci kekeli,bizzzzz
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- 2. Steph de nos p'tits plaisirs Le 14/11/2019
hummm, ca à l'air trop bon !!!-
- mamimijaneLe 14/11/2019
merci bizzzzzz
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- 3. Mauricette Le 08/11/2019
une pure merveille!!Bon week-end-
- mamimijaneLe 08/11/2019
merci mauricette bizzzz
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- 4. Jackie Le 07/11/2019
J'avais vu ta recette c'est très appétissant. Bisous et belle journée-
- mamimijaneLe 07/11/2019
merci jackie bizzzz
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- 5. manel Le 05/11/2019
jolie découverte...j'aime beaucoup..
bizzzzz-
- mamimijaneLe 05/11/2019
merci manel bizzzzz
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- 6. Annick Le 03/11/2019
Et bien Mamimijane, je ne connaissais pas du tout par contre avoir la niflette oui! Voilà de quoi réconforter! Bises et bon dimanche.-
- mamimijaneLe 03/11/2019
merci anick bizzzz
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- 7. josette Le 02/11/2019
je passe te souhaiter un très bon week-end.bisous-
- mamimijaneLe 02/11/2019
merci josette,bon week-end à toi aussi,bizzzzzzzz
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- 8. Not parisienne Le 01/11/2019
Coucou, je n'avais jamais entendu parler de cette spécialité, mais ça a l'air trop bon!! bisous!-
- mamimijaneLe 01/11/2019
merci marie bizzzzzzzzzzz
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- 9. EmilieRD Le 01/11/2019
Bon vendredi et excellent week end!-
- mamimijaneLe 01/11/2019
merci ,bon vendredi à toi aussi,bizz
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- 10. patricia cuisine Le 31/10/2019
hummm je garde bisous bon we-
- mamimijaneLe 31/10/2019
merci pat bizzz
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- 12. Jackie Le 31/10/2019
Je ne connaissais pas du tout. Merci pour ce partage gourmand. Bisous-
- mamimijaneLe 31/10/2019
merci jackie bizzzzzzz
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- 13. popote14 Le 31/10/2019
hum sa doit être un délice j'adore bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 31/10/2019
merci pat bizzzzz
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- 14. Mauricette Le 31/10/2019
c'est très appétissant tout ça!!!-
- mamimijaneLe 31/10/2019
merci mauricette bizzzzzz
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- 15. patricia cuisine Le 30/10/2019
ha je ne connaissais pas du tout bisous-
- mamimijaneLe 30/10/2019
merci pat bizzzzzzz
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- 16. EmilieRD Le 30/10/2019
Je ne connais pas du tout, ça doit être très bon!-
- mamimijaneLe 30/10/2019
je connais depuis peu de temps, bonne fin de soirée bizz
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- 17. josette Le 30/10/2019
bien gourmandes ses niflettes, je connais pas, mais sa l'air délicieux.
bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 30/10/2019
c'est délicieux, bizzzz
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- 18. Carmen Le 30/10/2019
Joli nom pour ces délicieux petits gâteaux, ça ressemble un peu aux pasteis!!!!! Bonne journée bises-
- mamimijaneLe 30/10/2019
j'ai découvert ces petites bouchées il y a 1 semaine,bizzzzzz
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- 19. Emmanuelle Le 30/10/2019
Ca doit se laisser manger sans faim ces petites pâtisserie. Bonne journée, bisous-
- mamimijaneLe 30/10/2019
oui,c'est délicieux,bizzzzzz
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