Osso buco de dindes,carottes et céleri rave.

                                   Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*6 osso buco  de dinde.

*1 oignon jaune.

*4 tomates.

*1 kg 200 g de carottes.

*2 boules de céleri rave.

*2 gousses d'ail.

*1 bouquet de persil.

*sel,poivre,thym.

*2 c à s d'huile d'olives.

Préparation:

Saler,poivrer la viande et la marquer de tous les côtés dans une cocotte huilée.

Rajouter l'oignon pelé et émincé et les tomates (congelées pour moi),faire passer quelques mn.

Eplucher les céleris rave,les couper en morceaux et les rajouter dans la cocotte.

Rajouter le persil et l'ail,fermer et laisser mijoter 45 mn.

Eplucher les carottes,les couper en rondelles et les cuire à la vapeur ,20 mn en cocote mn,

Mettre les carottes cuites dans la cocotte avec les autres ingrédients,mélanger,laisser mijoter à tout petit feu 10 mn.

Contrôler l'assaisonnement et servir bien chaud.

Bon appétit !