fleur de blé et seigle au levain et sésame

8k6ysr3y-1-4-10.jpg

 

2013-07-061.jpg

 

2013-07-06.jpg

                             

Ingrédients:425g de farine de blé "farin up",110g de farine de seigle "farine'up" ,30g de graines de sésame "farin'up35cl d'eau,1/2 c à c de sel fin,1 c à s de sucre en poudre ,1/2 c à c de bicarbonate ,35g de levure fraiche.

attention-1-1.gif

Préparation: Faire le levain la veille ,dans un grand bol,mettre

4 c à s de farine ,1 c à s de sucre,1/2 c à c de bicarbonate ,la levure fraiche,

rajouter 3 c à s d'eau tiède ,mélanger,et couvrir d'un torchon,ça doit

largement doubler, vous pouvez vous en servir 1 h après,moi je le prépare

la veille.

Dans la MAP,mettre dans l'ordre,l'eau,le sel,la farine de blé ,la farine de

seigle et le levain,mettre la MAP sur pétrissage et repos,elle va pétrir

et laisser gonfler la pâte,mais pas la cuire.

Sortir le pâton et le mettre sur une plaque farinée ,le travailler un peu,

puis faire prendre la forme voulue,laisser à nouveau gonfler la pâte,

faire des entailles franches dedans pour l'aérer ,puis badigeonner le dessus

avec de l'eau chaude,en l'effleurant ,parsemer de graines de sésame.

Enfourner dans un four  non préchauffé,sur 210 °,35 à 40 mn ,tout dépend de

l'épaisseur du pain.

Ne pas oublier de mettre un récipient plein d'eau dans le four ,la croute sera

plus croustillante.

Bon appétit !

weekkk-2.gif

Commentaires (15)

Gagner de l argent avec la Bourse
  • 1. Gagner de l argent avec la Bourse (site web) | 20/04/2014
Que dire de cette lecture qui ma veritablement subjugez ... encore ?
mamimijane
merci!
Investissement Bourse
  • 2. Investissement Bourse (site web) | 24/03/2014
J en redemande !!! de mon cote je vous place dans mes preferences, et vous dit a bientot.
antoine
  • 3. antoine | 14/07/2013
j'aimerais savoir le faire ,!c'est bon le pain fait maison et cette farine,je vais les voir ,merci!
mamimijane
merci antoine, tu peux commander ta farine,tu ne seras pas déçu bonne soirée !
didine
  • 4. didine | 14/07/2013
hummm,j'aime ce que tu fais mon amie bises
mamimijane
merci didine, bizzz bonne soirée!
Carmencita
très beau ton pain, une petite boule pour mon petit déjeuner stp, bises
mamimijane
merci carmen,bizzz sers toi
anick
  • 6. anick | 07/07/2013
miammmmmmmm
avec de la confiture encore toute chaude que je viens de faire hihi
bizzzz
mamimijane
merci anick, laisse refroidir la confiture sinon ,tu auras mal au ventre bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
kekeli
du bon pain bien chaud qui sort du four, miammm ! trop bon ! Bisous
mamimijane
merci kekeli bizz bonne fin de soirée
patricia
jolie, bisous
mamimijane
merci pat bizz bon dimanche

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 07/03/2017