pain avec très peu de gluten.

co04qz2t-12.gifRimg1262Rimg12602015 03 23J'ai voulu tenter le pain avec très peu de gluten, sans pétrissage,

ma pâte a bien levé après le mélange,on le voit sur la photo montage,

mais après l'avoir dégazé elle a très peu levé.

pour moi c'est une réussite quand même ,la croute est bien croustillante et la mie bien aérée.

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ingrédients:

*350g de farine de sarrasin.

*55g de fécule de maïs.

*265g de farine de seigle.

*12g de levure de boulanger fraiche.

*67 cl d'eau tiède.

*1 c à s d'huile d'olives.

barres2-blogtrucastuce-fr-96-17.gifpréparation:

dans un grand saladier,mettre:

les farines,le sel,l'huile,la levure émiettée et l'eau tiède.

mélanger rapidement avec une spatule (1mn),c'est une pâte très molle et collante

couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte 2h environ.

dégazer la pâte ,la disposer sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson.

faire prendre la forme désirée.laisser lever à nouveau 1h.

vaporiser d'huile d'olives pour obtenir une belle croute.

enfourner dans un four préchauffé sur 220°30/35 mn environ.

j'adore ce pain.

bon appétit!

bonne-journee.jpg

 

Commentaires (21)

kat
  • 1. kat | 04/04/2015
avec ou sens gluten moi j aime le pain !!du seigneur pour pâques .bonne pâques Marie-Jeanne
mamimijane
merci kat, bonnes fêtes de Pâques, bizzzzz
patricia
oui un bon pain, bisous bon we de pâque bisous
mamimijane
merci pat bizzzzz
lapopotteàlolo
  • 3. lapopotteàlolo (site web) | 04/04/2015
hum, encore un joli pain !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
popote14
super pour les personnes qui son allergique au gluten une belle réalisation bonne fêtes de paques
mamimijane
merci véro, allergique ou pas,c'est bon pour la santé , une meilleure digestion et " les douleurs rhumatismales"d'aprés mon médecin.. bizzzzzzzzzz
nani's kitchen
  • 5. nani's kitchen (site web) | 28/03/2015
oh un beau pain gourmand !!!!!!!!!!!! bisous
mamimijane
merci nani bizzzzzz
josette
il est original ton pain,moi,je le fait tout les jours mon pain,mais normal! bon week-end bisous
mamimijane
merci josette, bon week-end bizzzzzz
choupette82
  • 7. choupette82 (site web) | 27/03/2015
il est très beau ton pain ! bises
mamimijane
merci céline. moi j'aime bien bizzz
Carmencita
un pain qui sort de l'ordinaire, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzz
fraizy
ça a l'air délicieux. Bisous bisous
mamimijane
c'est spécial, mais nous on aime bien, bizzzz
Valérie
Il a l'air très bon ce pain. Il est original.
Bonne journée.
mamimijane
merci valérie, c'est spécial,mais on aime chez moi, bonne journée.

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