pain de mie aux césames ..

imagescaf6w997-2.jpgRimg01452014 12 2722014 12 2912014 12 29                                                         Pour 10 personnes.

Ingrédients:

*500g de farine d'épeautre.

*130g d'eau.

*130g de lait tiède.

*70g de beurre mou.

*25g de sucre.

*9 g de sel.

*12g de levure de boulanger fraiche.

*50g de graines de sésame.

5-barre-66-7.gifPréparation:

Dans la cuve du robot munie du crochet,mettre:

La farine,le sel sur les côtés,le sucre,la levure émiettée,l'eau,le lait tiède et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Mettre en marche à petite vitesse,3 mn,puis vitesse moyenne 10 mn.

Verser la pâte dans un saladier,couvrir avec un torchon et laisser doubler la pâte à température ambiante,2/3 h,

étaler la pâte ,parsemer de graines de sésame,plier en 4 comme un mouchoir et recommencer 3 fois l'opération,

étaler à nouveau la pâte ,,la rouler sur elle même en forme de gros boudins,égaliser les bouts et mettre le boudin dans un grand moule à cake.

couvrir avec un torchon et laisser pousser la pâte,2/3h,quand la pâte à doublé,badigeonner à l'oeuf ,parsemer de graines de sésame et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,30/35 mn .le pain va encore doubler.

Je vous conseille de préparer votre pain de mie 3 jours avant de le déguster,il est tellement meilleurs.

Faire des tranches de 1 cm d'épaisseur.

Humm!avec le foie gras.

Bonne dégustation!

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Commentaires (14)

Carmencita
Ton pain de mie est superbe, un régal bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzz
patricia
trop beau, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
criquette17d
  • 3. criquette17d (site web) | 02/01/2015
bravo mamijane, je n'aurai jamais pensé a ton pliage pour le pain excellente idée a retenir quand on voit ce délicieux résultat! bravo. bisous
mamimijane
merci criquette, il était vraiment bon,je vais en refaire . bonne journée bizzzzz
Pounchki
Bien réussi ton pain de mie :) gros bisous et bon après-midi !
mamimijane
merci pounchki bizzzzzzzzz
thithoad
très jolie mie!

j'en profite pour te souhaiter une belle et heureuse année 2015
mamimijane
merci annyvonne, bonne année à toi aussi bizzzz
lapopotteàlolo
  • 6. lapopotteàlolo (site web) | 02/01/2015
Je te souhaites une excellente année 2015, que tous tes vœux se réalisent ! je te remercie pour tes nombreuses visites dans ma cuisine et tes gentils commentaires pour cette année écoulée !
mamimijane
merci lolo, c'est normal que je te rendes visite ton blog est super interressant, bonne journée bizzzzzz
kekeli
Il est beau ton pain de mie !
J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de fin d'année, et je te souhaite une bonne et heureuse année 2015. Bizzzz
mamimijane
merci kekeli, oui de bonnes fêtes , ce pain est exquis ,je vais en refaire c'est sur. bizzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 07/03/2017