pain de mie aux césames ..
Ingrédients:
*500g de farine d'épeautre.
*130g d'eau.
*130g de lait tiède.
*70g de beurre mou.
*25g de sucre.
*9 g de sel.
*12g de levure de boulanger fraiche.
*50g de graines de sésame.
Dans la cuve du robot munie du crochet,mettre:
La farine,le sel sur les côtés,le sucre,la levure émiettée,l'eau,le lait tiède et le beurre ramolli coupé en morceaux.
Mettre en marche à petite vitesse,3 mn,puis vitesse moyenne 10 mn.
Verser la pâte dans un saladier,couvrir avec un torchon et laisser doubler la pâte à température ambiante,2/3 h,
étaler la pâte ,parsemer de graines de sésame,plier en 4 comme un mouchoir et recommencer 3 fois l'opération,
étaler à nouveau la pâte ,,la rouler sur elle même en forme de gros boudins,égaliser les bouts et mettre le boudin dans un grand moule à cake.
couvrir avec un torchon et laisser pousser la pâte,2/3h,quand la pâte à doublé,badigeonner à l'oeuf ,parsemer de graines de sésame et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,30/35 mn .le pain va encore doubler.
Je vous conseille de préparer votre pain de mie 3 jours avant de le déguster,il est tellement meilleurs.
Faire des tranches de 1 cm d'épaisseur.
Humm!avec le foie gras.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 07/03/2017
Commentaires
-
- 1. Carmencita Le 16/01/2015
Ton pain de mie est superbe, un régal bises-
- mamimijaneLe 16/01/2015
merci carmen bizzzzzzz
-
-
- 3. criquette17d Le 02/01/2015
bravo mamijane, je n'aurai jamais pensé a ton pliage pour le pain excellente idée a retenir quand on voit ce délicieux résultat! bravo. bisous-
- mamimijaneLe 03/01/2015
merci criquette, il était vraiment bon,je vais en refaire . bonne journée bizzzzz
-
- 4. Pounchki Le 02/01/2015
Bien réussi ton pain de mie :) gros bisous et bon après-midi !-
- mamimijaneLe 02/01/2015
merci pounchki bizzzzzzzzz
-
- 5. thithoad Le 02/01/2015
très jolie mie!
j'en profite pour te souhaiter une belle et heureuse année 2015-
- mamimijaneLe 02/01/2015
merci annyvonne, bonne année à toi aussi bizzzz
-
- 6. lapopotteàlolo Le 02/01/2015
Je te souhaites une excellente année 2015, que tous tes vœux se réalisent ! je te remercie pour tes nombreuses visites dans ma cuisine et tes gentils commentaires pour cette année écoulée !-
- mamimijaneLe 02/01/2015
merci lolo, c'est normal que je te rendes visite ton blog est super interressant, bonne journée bizzzzzz
-
- 7. kekeli Le 02/01/2015
Il est beau ton pain de mie !
J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de fin d'année, et je te souhaite une bonne et heureuse année 2015. Bizzzz-
- mamimijaneLe 02/01/2015
merci kekeli, oui de bonnes fêtes , ce pain est exquis ,je vais en refaire c'est sur. bizzzzzzzzzz
Ajouter un commentaire