pigeon farci à la saucisse cul noir ,

54zhjc9t-1-5.gif010-74.jpg011-71.jpg013-55.jpg015-42.jpg016-36.jpgcuisine-plats-1-fixe-2.jpg                                                                                                                       Pour 2 personnes.

Ingrédients: 2 pigeons fermiers,1 saucisse sèche  cul noir,sel,poivre,1 c à soupe d'huile d'olives,

cuisine-plats-1-fixe-3.jpgPréparation:

Avant la préparation,je vous explique ce que c'est que le cul noir,c'est une race de cochon,spécialité ancienne du limousin,il a l'arrière tout noir,

il était représenté à la foire exposition à paris.

Plumer,flamber,vider les pigeons la veille ou 2 jours avant,c'est encore mieux ,

Les farcir avec un bon morceau de saucisse sèche cul noir,

saler,poivrer ,arroser d'huile d'olives.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°,1 heure environ,contrôler,le pigeon

se mange légèrement rosé.

Les couper en deux,les disposer sur un plat de service,avec la saucisse sèche cul noir,qui aura donné

bon gout  au pigeon.

Servir chaud avec des petits pois.

Bon appétit !

cuisine-plats-1-fixe-4.jpgdscn4020-4.jpeg

Commentaires (9)

mbt shoes size in cm
  • 1. mbt shoes size in cm (site web) | 17/01/2014
ladies mbt shoes pigeon farci à la saucisse cul noir , - recettes de cuisines de mamie mijane
anick
  • 2. anick | 25/03/2012
j'aime bcp les spécialités de nos régions , qui sont si différentes , des pépites culinaires , merci pour ceytte belle recette , bizzzzzzzzzz
mamimijane
merci anick,bizzzzzzzz
melayers.evelyne
  • 3. melayers.evelyne (site web) | 22/03/2012
jolie recette tu à pas lavé le cul de tes saucisse hihihi!!! lol bisous ma poulette
mamimijane
non,ça donne un peu plus de gout ,bizzzzzzzzzzzzzzz
veronique-nicolase
  • 4. veronique-nicolase (site web) | 22/03/2012
je suie comme kekeli je ne connaiser pas ses saucisse mes une tres belle recette bisous
mamimijane
c'est la spécialité du limousin,mais c'est horrrrrriblement cher !bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
kekeli
je ne connais pas la saucisse cul noir, mais tes pigeons ont l'air très bon, je vais me renseigner pour cette saucisse si on en trouve dans ma région !
mamimijane
merci keleli ,bizzzzzzzzzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 02/04/2017