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pigeons farcis viande et chataignes

fillek2-1-1.gif002-368.jpg003-396.jpg004-374.jpg006-318.jpg                                                                                            Pour 3 personnes.

Ingrédients:3 pigeons(pas très gros),sel,poivre,thym sec,2 c à s d'huile d'olives,pour la farce :50g de viande maigre,1 poignée de châtaignes blanchies,1 bouquet de persil,3 feuilles d'oseille,brisures de thym,1 gros oeuf,1 c à c de cognac.

tchin-tchin-1.gifPréparation:Plumer,flamber,vider les pigeons la veille,

les mettre au frais.

Préparer la farce,j'ai pris un reste de rôti de dinde,50g environ que j'ai mixé avec

le mixeur  pour repas de bébé.

Blanchir une poignée de châtaignes et les mixer aussi,

mettre le tout dans un saladier,

mixer,le persil,et l'oseille,mettre dans le saladier,

émietter du thym sec dedans,saler,poivrer ,ajouter le cognac

casser l'oeuf et mélanger le tout.

Puis farcir les pigeons  et les mettre dans un plat allant au four,

saler,poivrer ,parsemer de thym sec,arroser d'huile d'olives les pigeons,

ne pas jeter les fagots de thym,les mettre sous les pigeons,ça donne

un du  gout.

Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,

1h.

Servir avec des petites pâtes au jus.

Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : 01/04/2017

Commentaires

  • veronique-nicolase
    un tres bon plat une bonne recette pour les fétes bonne soirée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 24/11/2012
      merci véro bizzz mon amie bon w e
  • angélo
    • 2. angélo Le 24/11/2012
    cette recette me plait bien bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 24/11/2012
      merci angélo bizzz
  • josette
    bon c'est pas pour moi!!! passe une bonne soirée ma belle bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      merci josette bizzzz
  • ANICK
    • 4. ANICK Le 23/11/2012
    ils font bien envie tes pigeons une bonne farce
    passes un bel après-midi
    bizz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      merci anick bon w ebizz
  • fougere mocci kathie katcelau
    • 5. fougere mocci kathie katcelau Le 23/11/2012
    une tres belle farce et de beaux ramiers miammmmm bizzzzzzzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      merci kat bizzz et bon w e
  • lolo
    • 6. lolo Le 23/11/2012
    hum, jolie farce pour ces pigeons !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      merci lolo bizzzzzz
  • evelyne
    des bon pigeons humm!!! bien agrémenté bonne journée ma poulette bisou je vois image je pense pouvoir te laisser un gif mais non
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      merci evelyne,tu connais ce site,difficile à dompter !bizzzzzzzzz poulette
  • fraizy
    Bien tentant cette recette. J'adore les pigeons. Bises et bon vendredi
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      merci fraizy,bon w e bizzzzzzzz
  • leagnes
    Que tut çà me fait saliver après 5 semaine de régime Australien
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      c'est quoi,le régime australien,un régime pour maigrir ou tu as fais un voyage en australie bizzzzzzzzzzzzz merci
  • kekeli
    Je suis sûre que c'est excellent, en plus avec des chataîgnes, cela ne peut être que bon !! bizzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      merci kekeli,bizzzzzzzzz bon w e
  • guy59600
    excellents des pigeons ramiers ou pas
    bises et bonne nuit
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/11/2012
      non ce sont des pigeons francs ,ceux là sont petit 200g une fois plumé et vidé ,j'en ai d'autres qui sont plus gros 500g ,plumé ,vidé ,bon w e guy bizzzzzz

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