brochettes d'écrevisses.

                                        Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*3 douzaines de grosses écrevisses.

*1 oignon jaune.

*1 c à s de gros sel.

*poivre.

*3 clous de girofle.

*1 bouquet garni (thym,laurier;persil ect...)

*3 c à s d'huile d'olives.

*1/2 c à c de curry.

*1/2 c à c de paprika.

Préparation:

Châtrer les écrevisses,les rincer plusieurs fois.

Dans un grand faitout faire bouillir 2 l d'eau,rajouter le gros sel,le poivre et le bouquet garni,couvrir et laisser frémir 10 mn.

Faire reprendre l'ébullition et jeter les écrevisses dedans,laisser cuire 2 mn après la reprise de l'ébullition.

Egoutter.

Embrocher les écrevisses sur des broches métalliques,celles ci sont grosses,des broches en bois casseraient.

Dans un bol,verser l'huile d'olives,rajouter du sel,du poivre,le curry et le paprika,mélanger et badigeonner les écrevisses au pinceau.

Allumer le grill et faire dorer les écrevisses 3 mn de chaque côté.

Servir sans attendre,un délice.

Bon appétit !