crème de céleri rave ,st jacques et crevettes.

                                                       Pour 2 personnes.

Ingrédients:

*1 boule de céleri rave.

*40 cl de lait.

*1 carré de bouillon de volaille.

*2 grosses st jacques avec corail.

*6 grosses crevettes décortiquées.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de paprika doux.

*2 pincées de gingembre.

*persil frais.

*1 c à s d'huile d'olives.

*3 c à s de bouillon de légumes.

*quelques cerneaux de noix.

Préparation:

Eplucher le céleri rave,le couper en morceaux grossièrement et le mettre dans une cocotte,

rajouter le lait et le carré "bouillon de volailles".

Faire cuire 4 mn après la rotation de la soupape,égoutter,jeter le lait de cuisson.

Mettre le céleri cuit dans le bol du robot,rajouter les c à s de bouillon de volaille,poivrer,saler légèrement,puis rajouter le gingembre,le curcuma et le paprika,

Blinder le tout,jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Contrôler l'assaisonnement.

Faire chauffer l'huile dans une poêle,couper les noix de st jacques en deux dans le sens de la largeur et les faire cuire avec les grosses crevettes à feu vif 45 secondes de chaque côté.

Verser la crème de céleri dans un plat creux,disposer les st jacques dessus,parsemer de  brisures de cerneaux de noix et de persil frais.

Ce plat était délicieux,sans crème et sans beurre,hummm !

Bon appétit!