crème épicée au corail de st jacques.

co04qz2t-15.gifRimg08882015 02 22 Ingrédients:

*150g de corail de st jacques.

*1/2 oignon rouge.

*3 gousses d'ail.

*1 c à s d'huile d'olives.

*1 orange (zeste et jus.)

*+10cl de jus d'orange.

sel ,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de cumin.

*1 pincée de paprika doux.

*1 pincée de coriandre.

lettre-coeur-25-77-3.gifPréparation:

Détacher le corail des noix de st jacques,les rincer et les mettre au frais.

Dans une petite poêle,mettre l'huile d'olives et faire chauffer.

Rajouter l'oignon et l'ail pelés et émincés,

laisser cuire 3/4 mn ,

rajouter le corail,les zestes et le jus d'oranges,

le sel,le poivre,le curcuma,le cumin,le paprika et la poudre de coriandre.

Mélanger et laisser réduire de moitié,

mixer très finement.

cette crème me servira pour mon plat de coquilles st jacques.

C'est aussi très bon  sur des taosts à l'apéritif.

Bon appétit!

mod-article47379990-4ffc8e66bdf33.gif

 

                         

Date de dernière mise à jour : 17/04/2017

Commentaires

  • nageausoleil
    ça m'a l'air super bon , un vrai régal pour les papilles , bravo à la cuisinière
    bonne journée
    bizz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/03/2015
      merci gege bizzzz
  • Nadia
    sympa ta recette ! bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/03/2015
      merci nadia bizzzz
  • popote14
    super ta crème ses super pour une mise en bouche bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2015
      merci véro bizzz
  • popote14
    super ta crème ses super pour une mise en bouche bisous
  • kekeli
    J'attends la recette des coquilles st Jacques avec impatience !
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2015
      merci kekeli, bizzzz
  • guy59600
    Une excellente crème et j'espère bientot les coquilles saint Jacques
    Une bonne nuit et bonne fête pour demain bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2015
      merci guy, la recette suit, bonne journée bizzzzz
  • patricia
    j'adore sa moi aussi mais elles sont trop cher chez moi, bisous bon we
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2015
      merci pat, tu fais comme moi,tu achètes des congelées,6 euros les 500g ,ça fait pour 6 personnes . bizzzzzzzzz
  • fraizy
    hummmmmmmmmmm tu me mets l'eau à la bouche. J'adore les coquilles st jacques. Bisous et bonne fin de journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2015
      merci fraizy bizzzzzzz

Ajouter un commentaire