écrevisses à la persillade,flambées au whisky.

Pour 2 personnes.

Ingrédients:

*50 petites écrevisses.

*1 persillade.

*sel,poivre.

*5 cl de whisky.

*2 c à s d'huile d'olives.

Aujourd'hui,je fais cuire des petites écrevisses,demain je ferais cuire les grosses.

Nous n'avons pas le droit de relâcher les petites écrevisses dans le plan d'eau,ni les petits brochets ,sous peine d'amendes.

Préparation:

Châtrer les écrevisses et enlever le coffres,comme sur la 1ère photo.

Les rincer sous l'eau froide,les égoutter.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et jeter les écrevisses dedans,couvrir 2 mn puis enlever le couvercle, les faire sauter pour qu'elles cuisent bien,il faut compter 10 à 12 mn,elles deviennent toutes rouges.

Rajouter la persillade,faire sauter encore 2 mn,

éteindre le feu,arroser aussitôt de whisky et flamber sans attendre,(j'ai oublié de faire la photo.)

Servir bien chaud.

Je remercie Dédé qui m'a offert ces petites écrevisses et les grosses que nous dégusterons demain.

Bon appétit!

Date de dernière mise à jour : 17/04/2017

Commentaires

- 1. patricia Le 03/08/2015
salut peut tu me donner des conseils pour attraper les écrevisses ? bisous et magnifique
- - mamimijaneLe 03/08/2015
  pour attraper des écrevisses,c'est simple,il te faut des balances (paniers) à écrevisses,que tu garnis de petites choses qui attirent les écrevisses, ce sont des carnivores,tu peux mettre des poissons que tu ne veux pas manger,des abats de volailles (crus) ......et tu mets tes balances dans des coins où il y a des écrevisses,rivières,étangs ou plan d'eau,parfois ça mord vite,d'autre fois il faut être patiente. tu as le droit de poser 6 balances et il te faut une carte de pêche. voili,voila,bizzzzzzzzzzz pat et bonne pêche.
- 2. Pounchki Le 30/07/2015
oh la la que j'aurais bien partagé ton repas, tu as dû te régaler !!
Gros bisous et bonne soiree
- - mamimijaneLe 30/07/2015
  oh oui,c'était délicieux, merci pounchki bizzz
- 3. jackie Le 30/07/2015
J'arrive, j'adore tout simplement, c'est tellement bon. Bisous
- - mamimijaneLe 30/07/2015
  merci jackie bizzz
- 4. nani's kitchen Le 30/07/2015
elles sont superbes ces écrevisses ! bisous
- - mamimijaneLe 30/07/2015
  merci nani bizzz
- 5. popote14 Le 30/07/2015
hum un repas de fête comme vous avais du bien vous régaler une bonne recette bonne journée bisous
- - mamimijaneLe 30/07/2015
  merci véro bizzzzzzzzz
- 6. kekeli Le 30/07/2015
Vous avez du vous régaler avec ces belles écrevisses.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
- - mamimijaneLe 30/07/2015
  oh oui, merci kékéli.bizzzzzzzz

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