huitres sauce blanche,gratinées.

Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*24 huitres.

*3 échalotes.

*5 cl de vin blanc.

*15 cl de crème 30%.

*2 c à s rases de fécule de maïs.

*poivre et curcuma.

*100g de gruyère rappé.

*1 c à s d'huile d'olives.

Préparation:

Ouvrir les huitres,récupérer toute leur eau,la filtrer,réserver.

Faire chauffer une casserole avec la c à s d'huile,rajouter les échalotes émincées,les faire fondre 5 mn à petit feu,rajouter le vin blanc et l'eau des huitres,laisser mijoter 5 mn,poivrer,rajouter 1/2 c à c de curcuma.

Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau et l'incorporer à l'appareil,laisser épaissir 2 mn,puis rajouter la crème,laisser mijoter 10mn,mixer au mixer plongeant,contrôler l'assaisonnement.

Garnir les coquilles avec l'appareil,parsemer de gruyère rappé et enfourner sous le grill quelques mn.

Bonne dégustation !

Commentaires

- 1. manel Le 14/12/2018
Je n'aime pas les huîtres mais je suis certaine que ta recette fera des heureux !!
bizzzzz
- - mamimijaneLe 14/12/2018
  merci manel bizz
- 2. Carmen Le 13/12/2018
Je suis restée des années sans manger d'huitres, et je m'y remet petit à petit, par contre je n'en ai jamais mangées des cuites.Bonne soirée bises
- - mamimijaneLe 13/12/2018
  essaie cuite c'est excellent, bonne soirée bizzzz
- 3. patricia cuisine Le 13/12/2018
j'adore !!! les huitres hummm merci bisous ma belle
- - mamimijaneLe 13/12/2018
  merci pat bizzz
- 4. La cuisine de poupoule Le 13/12/2018
Une très belle façon de cuisiner les huîtres
Bonne journée bisous
- - mamimijaneLe 13/12/2018
  merci christelle bizzzz
- 5. Emmanuelle Le 13/12/2018
Je ne mange les huîtres que chaudes, j'aime bien ta recette,bisous
- - mamimijaneLe 13/12/2018
  merci emmanuelle bizzzzzz
- 6. Chaud devant ,je cuisine Le 13/12/2018
Hum... J'aime les huîtres froides et gratinés ! Je fais pratiquement la même recette sans fécule de maïs j'en rajouterais la prochaine fois .
Bises bonne journée !
- - mamimijaneLe 13/12/2018
  merci françoise bizzz
- 7. kekeli Le 13/12/2018
Je ne suis pas fan des huîtres, mais gratinée comme les tiennes je pense que j'aimerais !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
- - mamimijaneLe 13/12/2018
  merci kekeli bizzzz

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