langoustines sauce à ma façon.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 kg de langoustines crues et congelées.
*2 oignons jaunes.
*3 gousses d'ail.
*1 c à s d'huile d'olives.
*1 bouquet garni.
*2 carottes.
*1 bocal de tomates pelées (maison).
*50 cl de vin blanc.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*1/2 c à c de paprika doux.
*1 c à c de thym.
*2 c à s de fécule de maïs.
Préparation:
Faire décongeler les langoustines,séparer les queues des coffres et des pattes,réserver.
Faire chauffer une sauteuse avec la c à s d'huile d'olives,Y faire passer les oignons pelés et émincés, l'ail en chemise et les carottes pelées et émincées.
Rajouter les coffres et les pattes des langoustines et le bouquet garni,faire passer 2/3 mn.
Rajouter les tomates,le curcuma,le thym,le paprika,le sel et le poivre,mélanger.
Rajouter le vin blanc,porter à ébullition,couvrir et laisser mijoter 1 h à petit feu.
Mixer grossièrement au mixeur plongeant,couvrir et laisser encore mijoter 15 mn.
Couler avec un chinois.
Remettre la sauce dans la sauteuse,porter à ébullition.
Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau ,la verser dans la sauce,mélanger et laisser épaissir quelques mn.
Vérifier l'assaisonnement.
Mettre les queues de langoustines dans la sauce et laisser mijoter 5 mn.
Couvrir et éteindre le feu.
Servir sans attendre.
Commentaires
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- 1. Annick Le 08/02/2018
Une recette bien savoureuse qui a du plaire! Des bises et bonne soirée.-
- mamimijaneLe 09/02/2018
merci annick bizzzz
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- 2. yumelise Le 08/02/2018
Waouh, comme çà donne envie ! Un beau plat de crustacés que je note ;-)-
- mamimijaneLe 08/02/2018
merci elise bizzzzz
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- 3. SANDRA Le 08/02/2018
BELLE ASSIETTE AVEC CES LANGOUSTINES
J ARRIVE A MIDI LOL-
- mamimijaneLe 08/02/2018
merci sandra bizzz
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- 4. josette Le 08/02/2018
je passe te souhaiter une bonne journée, ce matin, nous avons un peu de neige!!
voila 3ans que je n'en avais pas vue!!
bises-
- mamimijaneLe 08/02/2018
merci josette bizzzz
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- 6. guy59600 Le 07/02/2018
un excellent plat auquel je ne dis pas non
excellente soirée bises-
- mamimijaneLe 07/02/2018
merci guy bizzzzz
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- 7. lolo Le 07/02/2018
hum, un bon plat bien appétissant !-
- mamimijaneLe 07/02/2018
merci lolo bizzzzz
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- 8. Emmanuelle Le 07/02/2018
Avoir las photos, je m'en lèche les babines !!! bisous-
- mamimijaneLe 07/02/2018
merci emmanuelle bizzz
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- 9. la cuisine de poupoule Le 07/02/2018
Hiumm voilà un beau plat
Bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 07/02/2018
merci christelle bizzzzz
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- 10. popote14 Le 07/02/2018
hum quelle délicieux plat digne d'un repas de fêtes ta sauce doit être un délice avec toutes ses bonne choses bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 07/02/2018
merci véro bizzzzz
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- 11. josette Le 07/02/2018
coucou, tes langoustines, ont l'air bien délicieuse!! miam!!
bonne journée bises-
- mamimijaneLe 07/02/2018
merci josette bizzz
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- 12. kekeli Le 07/02/2018
Qu'est-ce qu'on doit se régaler chez toi !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous-
- mamimijaneLe 07/02/2018
merci kekeli bizzzzz
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