mon gros pain à la farine de lentilles vertes du Puy (sans gluten).
Ingrédients:
*360g de farine mix.
*210g de farine de blé noir.
*150g de farine de lentilles vertes du Puy.
*1 c à c de bicarbonate alimentaire.
*15g de levure de boulanger fraiche.
*2 c à s d'huile de colza.
*65 cl d'eau tiède.
*1/2 c à c de sel.
*spray d'huile d'olives.
Dans les supermarchés je n'ai pas trouvé de farine de lentilles,alors j'ai fait de la farine de lentilles.
Mettre des lentilles vertes du Puy dans un mixeur et mixer très finement,c'est tout simple ,c'est bio et ça fait une farine complète.
Ca revient à quelques centimes d'euros .
Préparation:
Dans le bol du robot muni de la feuille,mettre:
Les farines,le sel,l'huile ,le bicarbonate,la levure émiettée et l'eau tiède,
mettre en marche sur petite vitesse 1mn ,puis vitesse moyenne 10mn,
verser la pâte sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson,
couvrir avec un torchon et laisser doubler la pâte,
pulvériser à l'huile d'olives.
Enfourner dans un four préchauffé sur 200°40 mn environ.
Quand le pain sort du four il est croustillant,hummm!
En refroidissant il prend une couleur "brique" et il ne durcit pas.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 08/03/2017
Commentaires
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- 1. nani's kitchen Le 16/04/2015
encore un beau pain chez toi aujourd'hui ! bisous-
- mamimijaneLe 16/04/2015
merci carmen, j'adore avoir les mains dans la farine , bizzzzzzz
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- 2. popote14 Le 16/04/2015
sa ses du pain une belle réalisation bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 16/04/2015
merci véro bizzzzz
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- 4. kekeli Le 16/04/2015
Tu es comme moi, en ce moment tu testes plein de recettes de pain, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous -
- 5. guy59600 Le 15/04/2015
un joli pain mais aux vus du prix des farines ça revient qu'en même asser chère
très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 16/04/2015
merci guy, c'est vrai que ça revient cher si on prend uniquement des mix ou si on achète tout ce qu'on nous dit d'acheter, moi,je n'ai jamais acheté de "guar" pour faire mes pains, j'en ai fait uniquement avec des farines sans gluten et de la levure de boulanger et ça marche, bonne journée bizzz
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- 6. Carmencita Le 12/04/2015
super original ton pain, je ne savais même pas que la farine de lentilles existée. Qu'appelles tu une farine mix, un mélange ???? merci pour cette découverte bisous-
- mamimijaneLe 12/04/2015
merci carmen, la farine mix est un mélange de farine sans gluten, tu peux faire ton pain uniquement avec ça,mais ça revient très cher 7Euros le kg, alors j'en mets un peu et je rajoute des farine sans gluten, pour la farine de lentilles,il faut aller dans les épiceries fines et c'est hors de prix, les farines de pois chiches et de châtaignes aussi,je les fais moi même, ma belle fille m'a ramené de la farine de châtaignes ,5,80 E les 400g. je fais aussi du pain sans farine mix,il lève moins ,mais il est aussi bon, dans le mix ,il y a du guar,ça lève mieux. bonne journée biz
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- 7. josette Le 11/04/2015
je ne connais pas,mais ton pain est original!! bon week-end bisous-
- mamimijaneLe 11/04/2015
merci josette bizzzzzzz
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