gros pain , manioc p de terre ,mix,sarrasin......(sans gluten.)

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2015 07 26

Ingrédients:

*350g de fécule de manioc et p de terre.

*250g de farine mix.

*300g de farine de sarrasin.

*2 pincées de sel.

*20g de levure de boulanger fraiche.

*150g de poudre de noisette.

*80g de brisures de noisettes.

*20cl de vin de noix.

*70 cl d'eau tiède.

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Préparation:

Dans le bol du robot muni de la feuille,mettre:

Les farines,les fécules,le sel,la levure émiettée,la poudre de noisette ,les brisures de noisettes,le vin de noix et l'eau tiède.

Mettre en marche 1 mn sur petite vitesse,puis 10 mn sur vitesse moyenne.

Verser dans un grand moule recouvert d'un papier cuisson,couvrir avec 1 torchon et laisser doubler la pâte à température ambiante,

badigeonner à l'huile d'olive de noisettes et enfourner dans un four préchauffer sur 220°40mn environ.

Le pain doit être doré dessus et dessous.

Je n'ai pas trouvé de farine de manioc,mais dans mon supermarché,j'ai trouvé de la fécule "manioc et p de terre" et ça marche très bien.

Bon appétit!

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Commentaires (12)

mamimijane

merci josette bizzzzz

josette

il est superbe ton pain!! bonne soirée bisous

mamimijane

merci jackie bizzzzzzz

jackie

Un gros pain ménage trop beau. Bisous

mamimijane

merci nani bizzzz

mamimijane

merci pounchki,
oui il est très bon,
bonne journée bizzzzzzz

nani's kitchen
  • 7. nani's kitchen (site web) | 04/08/2015

il est énormément gourmand ce pain ! bisoussssssss

Pounchki

Il est superbe ton pain avec une joie mie bien aérée ! je suis curieuse du goût, je n'ai jamais utilisé ni fécule, ni farine de manioc :) bisous et bon mardi !

mamimijane

merci élise,
on peut faire du bon pain sans gluten.
bonne journée bizzzzzzz

yumelise

Super cette recette pour moi qui doit débuter un régime sans gluten ;-)

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 28/07/2015

oh oui,il est très bon,
quand les enfants sont à la maison,je fais des gros pains,
bonne fin de journée émilie bizzzzzz

EmilieRD

Il a l'air très bon ce pain!

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Date de dernière mise à jour : 08/03/2017