pain à la farine de pois chiche.(sans gluten).

Pour 2 pains.

Ingrédients:

*300g de farine mix.

*300g de farine de pois chiche.

*250g de farine de maïs.

*1 sachet et 3/4 de levure de boulanger sèche.

*1 c à c de bicarbonate alimentaire.

*85 cl d'eau tiède.

*1/2 c à c de sel .

(pour moi du petit sel)

*1 peu d'huile d'olives.

Préparation:

Je n'ai pas trouvé de farine de pois chiche dans mon supermarché,j'en ai donc fabriqué.

j'ai acheté des pois chiche secs bio et je les ai mixé très finement avec un vieux moulin à café électrique.

Vous obtenez une farine bio,pour o, 60 E le kg,dans les magasins spécialisées entre 6,50 et 7Euros.

Dans le bol du robot muni de la feuille,mettre:

Les farines,la levure,le sel et l'eau tiède,

Mettre en marche à petite vitesse,1mn,puis vitesse moyenne 10 mn.

Vous obtenez une pâte molle.

Mettre dans les moules ,couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte.

badigeonner avec un peu d'huile d'olives pour le croustillant.

Enfourner dans un four préchauffé sur 200°30 à 40 mn.

Bon appétit!

Date de dernière mise à jour : 09/03/2017

Commentaires

- 1. Cré@tions M@rie Le 12/05/2015
Coucou Marie Jeanne, il y a bien longtemps que j'en pas manger et c'est vrai que les farines spéciales sont chères. Et comment tu fais ta farine maison (mixe des pois chiche) ? Très bon pain ! bonne soirée. Bisous
- - mamimijaneLe 13/05/2015
  coucou Marie, heureuse de te revoir, les farines spéciales sont très chères,encore faut il les trouver, pour la farine de pois chiche,je mixe simplement des pois chiche secs,ça coute pratiquement rien, je me sers d'un vieux moulin à café électrique pour les pois chiche,en petites quantités,puis dans le mixer à aliments pour bébé ,pour faire une farine très fine. tu obtiens une farine complète (pas trafiquée, je ferais un article spécial pour mes farines,mais je n'ai pas encore la bonne technique pour la farine de châtaignes. bonne journée bizzzz
- 2. patricia Le 08/05/2015
je t'en pique une tranche, bisous
- - mamimijaneLe 08/05/2015
  pique patricia , bizzzzzz
- 3. Pounchki Le 08/05/2015
Ton pain est bien réussi !
Pas encore essayé la farine de pois chiches, faut dire que j'ai déjà eu beaucoup de mal à trouver celle de chataigne et encore à quel prix :(
- - mamimijaneLe 08/05/2015
  c'est vrai que les farines spéciales sont très chères. la farine de pois chiches et de lentilles ,je la fait moi même, je vais tenter de faire la farine de châtaignes, je mettrais un article, bonne soirée pouncki bizzzzzzz
- 4. kekeli Le 08/05/2015
J'ai déjà testé la farine de maïs, mais pas encore celle de pois chiche !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
- - mamimijaneLe 08/05/2015
  merci kekeli, as tu essayé la farine de châtaignes ? c'est délicieux. bonne journée bizzzzzz
- 5. Carmencita Le 03/05/2015
Comme Valérie quand j'ai vue la photo je pensais que c'était du pain de mie, un pain qui sort de l'ordinaire, bises
- - mamimijaneLe 03/05/2015
  merci carmen, je fais cuire ce pain souvent dans de grands moules à cake,parce que la pâte est très molle et s'étale. c'est spécial le pain sans gluten bizzzzzzzzzz
- 6. Valérie Le 02/05/2015
Que de pains originaux tu nous proposes !
Celui-ci est très beau, on dirait du pain de mie.
Bise.
- - mamimijaneLe 02/05/2015
  ma famille adore, bon week-end valérie bizzzzz
- 7. josette Le 01/05/2015
original ton pain!! surement un délice!! bonne soirée bisous
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  merci josette bizzzzz

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